Knapperige stukjes kip met een glanzende, zoet-pittige saus, frisse limoen en kleurrijke roerbakgroenten: dit gerecht ruikt alsof er iets feestelijks in de wok gebeurt. De rijst vangt de sticky saus perfect op en maakt het een complete, warme maaltijd die je in een handomdraai op tafel zet. Ideaal voor een doordeweekse avond waarop je iets lekkers wilt zonder veel afwas of gedoe.
Omdat je hier geen room of boter gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije eetstijl. De saus is plantaardig opgebouwd en de smaken blijven helder en fris. Gebruik een sweet chilisaus zonder zuivelsporen en check het etiket even als je gevoelig bent. Zo geniet je zorgeloos van een snelle, smaakvolle bowl die ook op een lactosevrije dag prima past.
Bereiding
Stap 1: Kook de rijst
Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat even uitdampen met de deksel schuin op de pan zodat de korrels luchtig blijven.
Stap 2: Bak de kip
Snijd de kipfilet in hapklare stukjes. Verhit de olie in een wok en bak de kip op middelhoog vuur tot de stukjes goudbruin en gaar zijn. Roer regelmatig zodat ze niet aanzetten.
Stap 3: Voeg de groenten toe
Doe de roerbakgroenten bij de kip en wok 3 tot 5 minuten mee tot ze beetgaar zijn. Houd het vuur hoog genoeg zodat ze knapperig blijven, maar niet verbranden.
Stap 4: Maak de saus
Voeg de sweet chilisaus toe en roer goed door tot alles glanst en de saus iets indikt. Proef en breng eventueel op smaak met een snuf zout of een kneepje limoensap.
Stap 5: Serveer
Schep de rijst in kommen, verdeel de kip en groenten erover en garneer met partjes limoen. Serveer direct terwijl het nog dampend heet is.
Voedingswaarden per persoon
- 🥦 Groenten: 80 g
- 🍚 Koolhydraten: 48 g
- 🍗 Eiwit: 27 g
- 🥑 Vet: 12 g
- 🌾 Vezels: 4 g
- 🧂 Zout: 1.2 g
- 🔥 Energie: 540 kcal
Tips & etiket
Strooi wat sesamzaad over het gerecht voor extra crunch en een nootachtige toets.
Serveer met verse koriander of wat extra limoensap voor een frisse afwerking.
Gebruik een sweet chilisaus zonder zuivelsporen; sommige merken voegen melkbestanddelen toe.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in de wok met een scheutje water.
Snijd de kip in gelijke stukjes zodat alles tegelijk gaar is en de saus mooi gelijkmatig verdeelt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Je leestip voor nu
Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten
Kip broccoli cashew roerbak
Snelle kip broccoli cashew roerbak met sojasaus en knapperige noten. Binnen 15 minuten klaar en...
mei
Blog Lactose
Zit er lactose in ei?
Het korte antwoord is nee Je staat in de keuken, breekt een eitje boven de...
aug
Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten Vegan recepten
Pasta met romige spinaziesaus en citroen
Zachte pasta met romige spinaziesaus en frisse citroen. Binnen 20 minuten klaar, zonder gewone melk...
mei
Blog Koemelk Lactose
Waarom je buik misschien ‘nee’ zegt tegen koemelk
Van lactose tot eiwit en exorfinen: dit doet koemelk met je lijf Koemelk. Voor de...
aug
Lactose Blog Koemelk
Koemelkvrij of lactosevrij zoeken op Amazon
Slim zoeken, handige filters en drie keer een duwtje om te starten Eerst even het...
mei
Blog Koemelk Lactose
Kan ik met koemelkintolerantie nog wel tegen buffelmozzarella?
Slim kiezen en gericht testen zonder buikgedoe Buffelmozzarella is zacht, romig en geliefd op pizza...
aug