Zalm met romige spinazie saus en aardappelen

Romig, zacht en frisgroen: deze zalm met spinaziesaus en aardappelen ruikt naar comfort en ziet eruit als een doordeweekse traktatie. De zalm blijft sappig, de spinazie geeft kleur en de saus maakt het geheel lekker vol zonder zwaar te worden. Een bord dat uitnodigt tot rustig eten, met smaken die vanzelf samenkomen.

Je maakt dit gerecht zonder gewone room, met plantaardige room op haverbasis. Dat houdt het koemelkvrij en vaak ook geschikt voor wie lactose wil vermijden, afhankelijk van het merk dat je kiest. De ingrediënten zijn simpel, de stappen overzichtelijk en de afwas beperkt: precies wat je wilt op een drukke dag.

Keuken Hollands

Tijd 30 min

Moeilijkheid Makkelijk

Apparatuur Kookpan

Porties

personen

Bereiding

Stap 1: Aardappelen koken

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in licht gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 15 tot 20 minuten. Giet af en houd warm met de deksel op de pan.

Stap 2: Zalm bakken

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalmfilets met de huidkant naar beneden en bak 3 tot 4 minuten per kant tot ze net gaar zijn. Let op dat de pan niet te heet wordt, anders droogt de vis uit.

Stap 3: Spinazie toevoegen

Schep de spinazie bij de zalm in de pan zodra de vis bijna gaar is. Roer rustig tot de blaadjes slinken en hun vocht loslaten. Dit duurt maar een paar minuten.

Stap 4: Saus maken

Schenk de oat cuisine bij de spinazie en roer tot alles een romige saus vormt. Laat het geheel 3 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 5: Serveren

Verdeel de aardappelen over de borden en leg de zalm erop. Schep de spinaziesaus erover en serveer direct. Lekker met een kneepje citroen als je van fris houdt.

Voedingswaarden per persoon

🥦 Groenten: 110 g
🍞 Koolhydraten: 45 g
🍗 Eiwit: 24 g
🥑 Vet: 15 g
🌾 Vezels: 4 g
🧂 Zout: 1.2 g
🔥 Energie: 640 kcal

Tips & etiket

Voeg wat doperwten toe aan de spinaziesaus voor extra kleur en een zoet accent.

Serveer met een frisse salade of wat citroenpartjes voor een lichte tegenhanger.

Gebruik plantaardige room op haverbasis zonder melkbestanddelen; controleer het etiket goed.

Bewaar restjes maximaal een dag in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of room.

Dep de zalm droog voor het bakken zodat hij mooi dichtschroeit en niet aanbakt.

Je leestip voor nu

Kom pasta met courgette en romige citroenroomsaus

Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten Vegan recepten

Pasta met courgette en citroenroom

Frisse, romige pasta met courgette en citroenroom. Makkelijk, snel en volledig zonder gewone melk.

24
mei

6 1 Hoe test je of je wel of niet goed tegen koemelk kan?

Blog Koemelk

Ingrediënten