Knapperige stukjes kip met een glanzende, zoet-pittige chilisaus, frisse limoen en kleurrijke roerbakgroenten: dit gerecht ruikt alsof je een wokbar in huis hebt gehaald. De saus kleeft net genoeg aan de kip en de rijst vangt alle smaken op. Het is een snelle maaltijd die tegelijk troostrijk en fris aanvoelt – ideaal voor een drukke dag waarop je toch iets warms en lekkers wilt eten.
Omdat je hier geen room of boter nodig hebt, past dit gerecht goed in een koemelkvrije keuken. De meeste sweet chilisausen zijn plantaardig opgebouwd, maar het blijft slim om even het etiket te checken. Zo weet je zeker dat er geen zuivelsporen in zitten. Met gewone supermarktproducten zet je binnen twintig minuten een dampende bowl op tafel.
Preparazione
Fase 1: Cuocere il riso
Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat met de deksel op de pan even staan zodat de korrels mooi droog en luchtig worden.
Fase 2: Friggere il pollo
Snijd de kipfilet in hapklare stukjes en verhit de olie in een wok op middelhoog vuur. Bak de kip tot de stukjes goudbruin en gaar zijn. Roer regelmatig zodat ze niet aanbakken.
Stap 3: Voeg de groenten toe
Doe de roerbakgroenten bij de kip en roerbak 3 tot 5 minuten tot ze beetgaar zijn. Houd het vuur hoog genoeg zodat alles lekker sissend bakt, maar niet verbrandt.
Fase 4: Preparare la salsa
Voeg de sweet chilisaus toe en roer goed door. Laat het geheel een minuutje pruttelen tot de saus iets indikt en alles glanst. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Stap 5: Serveer met limoen
Schep de rijst in kommen, verdeel de kip en groenten erover en knijp er wat verse limoensap over. Serveer direct, eventueel met extra partjes limoen aan tafel.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 80 g
- 🍚 Carboidrati: 48 g
- 🍗 Proteine: 27 g
- 🥑 Grasso: 12 g
- 🌾 Fibre: 4 g
- 🧂 Sale: 1.2 g
- 🔥 Energia: 540 kcal
Suggerimenti ed etichette
Bestrooi met geroosterd sesamzaad voor extra crunch en een nootachtige toets.
Serveer met een frisse komkommersalade of wat extra limoenpartjes voor balans.
Controleer de sweet chilisaus op mogelijke zuivelsporen, want sommige merken gebruiken verdikkingsmiddelen met melkbestanddelen.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze op in de wok of magnetron met een scheutje water.
Snijd de kip in gelijke stukjes zodat alles tegelijk gaar is en de saus mooi gelijkmatig verdeelt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Lattosio
Intolleranza al lattosio a scuola e all’asilo: ecco come scegliere con sicurezza
Guida pratica sull’intolleranza al lattosio a scuola e negli asili. Con consigli su merende, pranzi, gite e...
Set
Blog Latte vaccino
Mozzarella di bufala per intolleranza al latte vaccino: è consentita?
La mozzarella di bufala è priva di latte vaccino, ma non di latticini. Scoprite come leggere le etichette, testare attentamente le porzioni e...
Maggio
Blog Lattosio
Intolleranza al lattosio, dieta priva di latticini e salute delle ossa: cosa dicono davvero gli studi?
Wat zeggen studies over lactose-intolerantie, zuivelvrij eten en je botten? In gewone taal: verbanden, beperkingen...
Set
Blog Latte vaccino
Koemelk-intolerantie, zuivelvrij eten en botgezondheid: wat zeggen studies nu echt?
Wat zeggen studies over koemelk-intolerantie, zuivelvrij eten en botgezondheid? Uitleg in gewone taal met praktische...
Ago
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Curry vegetariano al cocco con ceci
Un curry cremoso e speziato con ceci e spinaci. Vegano, facile da preparare e ricco di sapore.
Capocorda
Blog Lattosio
Intolleranza al lattosio in vacanza negli Stati Uniti: ecco come scegliere con sicurezza
In vacanza negli Stati Uniti con l'intolleranza al lattosio? Consigli pratici per bar, colazioni in hotel, ristoranti, supermercati...
Set