Knapperige stukjes kip met een glanzende, zoet-pittige chilisaus, frisse limoen en kleurrijke roerbakgroenten: dit gerecht ruikt alsof je een wokbar in huis hebt gehaald. De saus kleeft net genoeg aan de kip en de rijst vangt alle smaken op. Het is een snelle maaltijd die tegelijk troostrijk en fris aanvoelt – ideaal voor een drukke dag waarop je toch iets warms en lekkers wilt eten.
Omdat je hier geen room of boter nodig hebt, past dit gerecht goed in een koemelkvrije keuken. De meeste sweet chilisausen zijn plantaardig opgebouwd, maar het blijft slim om even het etiket te checken. Zo weet je zeker dat er geen zuivelsporen in zitten. Met gewone supermarktproducten zet je binnen twintig minuten een dampende bowl op tafel.
Préparation
Stap 1: Kook de rijst
Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat met de deksel op de pan even staan zodat de korrels mooi droog en luchtig worden.
Stap 2: Bak de kip
Snijd de kipfilet in hapklare stukjes en verhit de olie in een wok op middelhoog vuur. Bak de kip tot de stukjes goudbruin en gaar zijn. Roer regelmatig zodat ze niet aanbakken.
Stap 3: Voeg de groenten toe
Doe de roerbakgroenten bij de kip en roerbak 3 tot 5 minuten tot ze beetgaar zijn. Houd het vuur hoog genoeg zodat alles lekker sissend bakt, maar niet verbrandt.
Stap 4: Maak de saus
Voeg de sweet chilisaus toe en roer goed door. Laat het geheel een minuutje pruttelen tot de saus iets indikt en alles glanst. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Stap 5: Serveer met limoen
Schep de rijst in kommen, verdeel de kip en groenten erover en knijp er wat verse limoensap over. Serveer direct, eventueel met extra partjes limoen aan tafel.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 80 g
- 🍚 Glucides : 48 g
- 🍗 Protéines : 27 g
- 🥑 La graisse : 12 g
- 🌾 Fibres : 4 g
- 🧂 Le sel : 1.2 g
- 🔥 L'énergie : 540 kcal
Conseils et étiquette
Bestrooi met geroosterd sesamzaad voor extra crunch en een nootachtige toets.
Serveer met een frisse komkommersalade of wat extra limoenpartjes voor balans.
Controleer de sweet chilisaus op mogelijke zuivelsporen, want sommige merken gebruiken verdikkingsmiddelen met melkbestanddelen.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze op in de wok of magnetron met een scheutje water.
Snijd de kip in gelijke stukjes zodat alles tegelijk gaar is en de saus mooi gelijkmatig verdeelt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Chili végétarien avec haricots et maïs
Un chili copieux et épicé avec des haricots et du maïs. Entièrement végétal, facile à préparer et idéal pour...
Juin
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon accompagné de pommes de terre au pesto et de haricots verts
Saumon frais accompagné de pommes de terre au pesto épicé et de haricots verts au four. Facile à préparer, coloré et sans lait de vache.
Juin
Blog Lactose
Kan mayonaise met lactose-intolerantie? Zo kies je zeker
Mag je mayonaise bij lactose-intolerantie? Leer hoe je het etiket leest, welke varianten melk bevatten...
Juil
Blog Lactose
Constipation et intolérance au lactose : comment les reconnaître et comment les soulager ?
Explication de la constipation et de l'intolérance au lactose, des autres causes de la constipation et d'une approche douce de l'auto...
Mai
Blog Lait de vache
Camembert avec intolérance au lait de vache : est-ce permis ?
Camembert pour intolérance au lait de vache : expliquer le lactose, les protéines du lait, lire les étiquettes, tester en petites portions et sans lait de vache...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Kip met citroen en groene asperges
Frisse kip met citroen en knapperige groene asperges. Licht, snel en helemaal koemelkvrij.
Juil