Kip kerrie met rijst en appel

Romig, zacht en een tikje zoet: deze kip kerrie met rijst en appel ruikt al goed zodra de kerrie de pan raakt. De appel zorgt voor een frisse tegenhanger bij de kruidige saus en de kokosmelk maakt het geheel heerlijk vol. Het is zo'n gerecht dat je zonder stress op een doordeweekse dag maakt en waar iedereen blij van wordt.

Omdat je de saus maakt met kokosmelk in plaats van room, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. De ingrediënten zijn gewoon bij de supermarkt te vinden en de bereiding is overzichtelijk. Let bij de kerriepoeder en kokosmelk even op het etiket als je gevoelig bent voor melkbestanddelen.

Cucina Fusione

Tempo 25 min

Difficoltà Facile

Attrezzatura Padella di cottura

Porzioni

persone

Ingredienti

300 g di petto di pollo
250 g di riso
1 stuk appel
200 ml di latte di cocco
1 el kerriepoeder mild
1 pezzo di cipolla
1 cucchiaio di olio
sale e pepe

Regolare il numero di porzioni. Le quantità vengono scalate automaticamente.

Preparazione

Fase 1: cottura del riso

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en houd warm met de deksel op de pan zodat de korrels los blijven.

Stap 2: Ui fruiten

Verhit de olie in een hapjespan en fruit de gesnipperde ui tot hij glazig is. Roer af en toe zodat hij niet bruin wordt.

Stap 3: Kip bakken

Snijd de kipfilet in blokjes en voeg toe aan de pan. Bak ze goudbruin aan alle kanten, maar laat ze niet uitdrogen.

Fase 4: preparazione della salsa

Voeg het kerriepoeder toe en roer kort mee zodat de geur vrijkomt. Schenk de kokosmelk erbij en voeg de appelblokjes toe. Laat het geheel zachtjes pruttelen tot de kip gaar is en de saus iets indikt.

Fase 5: Servire

Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer de kip kerrie met de warme rijst en eventueel wat verse appelblokjes bovenop.

Valori nutrizionali per persona

🥦 Verdure: 60 g
🍚 Carboidrati: 50 g
🍗 Proteine: 26 g
🥑 Grasso: 13 g
🌾 Fibre: 3 g
🧂 Sale: 1.1 g
🔥 Energia: 540 kcal

Suggerimenti ed etichette

Voeg een snufje kurkuma of wat extra kerrie toe voor een diepere kleur en smaak.

Serveer met wat verse koriander of extra appelblokjes voor frisheid.

Controleer bij kerriepoeder en kokosmelk of er geen melkpoeder of aroma's met melkbestanddelen zijn toegevoegd.

Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water of kokosmelk.

Snijd de appel pas vlak voor gebruik zodat hij niet verkleurt en zijn frisse smaak behoudt.

Il vostro consiglio di lettura per ora

Kommetje mayonaise op een lichte keukentafel met lepel ernaast

Blog Lattosio

Kan mayonaise met lactose-intolerantie? Zo kies je zeker

Mag je mayonaise bij lactose-intolerantie? Leer hoe je het etiket leest, welke varianten melk bevatten...

12
Capocorda

Burrito bowl vegetariano con fagioli, riso, mais e avocado in una ciotola

Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane

Burrito bowl vegetariano con fagioli e riso

Una coloratissima burrito bowl con fagioli, riso e avocado. Facile da preparare, sostanziosa e senza latte vaccino.

04
Giu

Kom met dikke IJslandse yoghurt op een lichte keukentafel

Blog Latte vaccino

Ingredienti