Romig, zacht en een tikje zoet: deze kip kerrie met rijst en appel ruikt al goed zodra de kerrie de pan raakt. De appel zorgt voor een frisse tegenhanger bij de kruidige saus en de kokosmelk maakt het geheel heerlijk vol. Het is zo'n gerecht dat je zonder stress op een doordeweekse dag maakt en waar iedereen blij van wordt.
Omdat je de saus maakt met kokosmelk in plaats van room, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. De ingrediënten zijn gewoon bij de supermarkt te vinden en de bereiding is overzichtelijk. Let bij de kerriepoeder en kokosmelk even op het etiket als je gevoelig bent voor melkbestanddelen.
Preparazione
Fase 1: cottura del riso
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en houd warm met de deksel op de pan zodat de korrels los blijven.
Stap 2: Ui fruiten
Verhit de olie in een hapjespan en fruit de gesnipperde ui tot hij glazig is. Roer af en toe zodat hij niet bruin wordt.
Stap 3: Kip bakken
Snijd de kipfilet in blokjes en voeg toe aan de pan. Bak ze goudbruin aan alle kanten, maar laat ze niet uitdrogen.
Fase 4: preparazione della salsa
Voeg het kerriepoeder toe en roer kort mee zodat de geur vrijkomt. Schenk de kokosmelk erbij en voeg de appelblokjes toe. Laat het geheel zachtjes pruttelen tot de kip gaar is en de saus iets indikt.
Fase 5: Servire
Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer de kip kerrie met de warme rijst en eventueel wat verse appelblokjes bovenop.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 60 g
- 🍚 Carboidrati: 50 g
- 🍗 Proteine: 26 g
- 🥑 Grasso: 13 g
- 🌾 Fibre: 3 g
- 🧂 Sale: 1.1 g
- 🔥 Energia: 540 kcal
Suggerimenti ed etichette
Voeg een snufje kurkuma of wat extra kerrie toe voor een diepere kleur en smaak.
Serveer met wat verse koriander of extra appelblokjes voor frisheid.
Controleer bij kerriepoeder en kokosmelk of er geen melkpoeder of aroma's met melkbestanddelen zijn toegevoegd.
Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water of kokosmelk.
Snijd de appel pas vlak voor gebruik zodat hij niet verkleurt en zijn frisse smaak behoudt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Ricette Ricette senza latte vaccino
Pasta cremosa con crema di anacardi e spinaci
Pasta cremosa con crema di anacardi e spinaci Questa pasta è così cremosa che nessuno troverà il latte vaccino...
Set
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Tagliatelle con funghi e crema all'aglio
Tagliatelle cremose con crema di funghi e aglio, completamente a base vegetale e veloci da preparare in 25 minuti.
Maggio
Blog Latte vaccino
La ricotta in caso di intolleranza al latte vaccino: si può mangiare?
Hai dubbi sul cottage cheese se sei intollerante al latte vaccino? Scopri cosa contiene e a cosa devi prestare attenzione...
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Pasta cremosa con carciofi e spinaci
Pasta cremosa con carciofi e spinaci: tenera, fresca e pronta in 20 minuti. Senza...
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Salmone con patate al forno e fagiolini
Salmone fresco con patate croccanti e fagiolini, un piatto semplice e senza latte vaccino.
Giu
Blog Lattosio
Brie per intolleranza al lattosio: è consentito?
Quanto lattosio c'è nel brie e cosa significa per l'intolleranza al lattosio? Spiegare le etichette,...
Maggio