Romig, kruidig en zacht met een vleugje kokos – deze kip met groente en romige kokos saus ruikt alsof je even op vakantie bent. De saus is vol en mild, de groenten blijven lekker knapperig en alles komt samen in één pan. Ideaal voor een doordeweekse avond waarop je iets warms en makkelijks wilt zonder uren in de keuken te staan.
Omdat je hier kookt met kokosmelk in plaats van gewone room, is dit gerecht handig als je koemelk vermijdt. De ingrediënten zijn allemaal gewoon in de supermarkt te vinden en passen vaak ook bij een lactosevrije dag, zolang je even het etiket checkt. Zo eet je lekker romig zonder gedoe.
Preparazione
Fase 1: Cuocere il pollo
Verhit de olie in een hapjespan of koekenpan op middelhoog vuur. Snijd de kip in blokjes en bak ze 4 minuten tot ze licht goudbruin kleuren. Niet te hard bakken, anders wordt de kip droog.
Fase 2: Aggiungere le verdure
Doe de roerbakgroente erbij en bak 5 minuten mee. Roer af en toe zodat alles gelijkmatig gaart. De groenten mogen nog een beetje bite houden.
Stap 3: Maak de saus
Strooi het kerriepoeder over de kip en groenten en roer goed door. Schenk de kokosmelk erbij en roer tot alles mooi gemengd is.
Stap 4: Laat pruttelen
Laat het geheel 8 tot 10 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt. Roer af en toe zodat de saus niet aanzet. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Stap 5: Serveer
Serveer de kip met kokos saus met rijst of naan. Schep de saus er royaal overheen zodat elk hapje lekker romig is.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 90 g
- 🍚 Carboidrati: 35 g
- 🍗 Proteine: 26 g
- 🥑 Grasso: 15 g
- 🌾 Fibre: 5 g
- 🧂 Sale: 1.1 g
- 🔥 Energia: 580 kcal
Suggerimenti ed etichette
Voeg een snufje chilivlokken toe als je van wat pit houdt.
Lekker met komkommer of een frisse salade voor extra crunch.
Controleer de kokosmelk en kruidenmix op toevoegingen; meestal koemelkvrij, maar even kijken is slim.
Bewaar restjes tot 2 dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of kokosmelk.
Snijd de kip in gelijke stukjes zodat alles tegelijk gaar is en de saus mooi bindt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Salmone con salsa al limone e aneto
Salmone fresco con salsa al limone e aneto: cremoso, leggero e pronto in 20 minuti. Senza panna normale, con...
Capocorda
Blog Latte vaccino
Mascarpone bij koemelk-intolerantie: mag het?
Mascarpone bij koemelk-intolerantie: wat zit erin, waar let je op op het etiket en welke...
Ott
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Salmone con patate al pesto e fagiolini
Salmone fresco con patate al pesto speziato e fagiolini al forno. Facile, colorato e senza latte vaccino.
Giu
Blog Latte vaccino
Intolleranza al latte vaccino e integrazione di lattasi: cosa funziona nella pratica?
Cosa dicono gli studi sull’intolleranza al latte vaccino e sull’integrazione di lattasi, e cosa si può fare a casa con buon senso e...
Ago
Blog Lattosio
L'intolleranza al lattosio negli studi: come gestirla a casa?
Wat zeggen studies over lactose-intolerantie en zuivel in het echte leven? Zo vertaal je onderzoeksresultaten...
Set
Blog Lattosio
Si può mangiare la maionese se si è intolleranti al lattosio? Ecco come scegliere con sicurezza
Si può mangiare la maionese in caso di intolleranza al lattosio? Scopri come leggere l'etichetta e quali varianti contengono latte...
Capocorda