Kip kerrie met rijst en doperwten

Romig, zacht en kruidig: deze kip kerrie met rijst en doperwten ruikt al heerlijk zodra de pan op het vuur staat. De saus is mild, de kip mals en de doperwten geven een frisse, zoete noot. Het is zo'n gerecht dat je zonder moeite op tafel zet en waar iedereen blij van wordt. Perfect voor een doordeweekse avond waarop je iets warms en troostends wilt eten.

De romigheid komt van plantaardige room op haverbasis in plaats van gewone room. Zo blijft het gerecht volledig zonder koemelk, maar wel lekker vol van smaak. Handig als je koemelk liever vermijdt of een lactosevrije dag wilt houden. Let bij het kiezen van je kerriepoeder en room even op het etiket, dan zit je goed.

Cucina indiano

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Attrezzatura Padella di cottura

Porzioni

persone

Ingredienti

300 g di petto di pollo
250 g di riso
150 g doperwten (diepvries)
1 pezzo di cipolla
1 spicchio d'aglio
1 el kerriepoeder mild
150 ml di cucina d'avena
1 cucchiaio di olio
sale e pepe

Regolare il numero di porzioni. Le quantità vengono scalate automaticamente.

Preparazione

Fase 1: cottura del riso

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en houd warm met de deksel op de pan zodat de korrels los blijven.

Fase 2: Soffriggere cipolla e aglio

Verhit de olie in een hapjespan of diepe koekenpan. Fruit de gesnipperde ui tot hij glazig is en voeg dan de fijngehakte knoflook toe. Laat kort meebakken tot het geurt, maar niet bruin wordt.

Stap 3: Kip bakken

Snijd de kipfilet in blokjes en voeg toe aan de pan. Bak ze 4 minuten op middelhoog vuur tot ze rondom licht goudbruin zijn. Roer regelmatig zodat ze niet aanbakken.

Stap 4: Kerrie en room toevoegen

Strooi het kerriepoeder over de kip en roer goed door. Giet de oat cuisine erbij en voeg de doperwten toe. Laat het geheel 10 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de kip gaar is.

Fase 5: Condire e servire

Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer de kip kerrie met de warme rijst. Lekker in een diepe kom zodat de saus goed verdeeld blijft.

Valori nutrizionali per persona

🥦 Verdure: 70 g
🍚 Carboidrati: 50 g
🍗 Proteine: 26 g
🥑 Grasso: 11 g
🌾 Fibre: 4 g
🧂 Sale: 1.1 g
🔥 Energia: 560 kcal

Suggerimenti ed etichette

Voeg een handje rozijnen toe als je van zoet-hartig houdt, dat past verrassend goed bij kerrie.

Serveer met wat extra doperwten of een frisse komkommersalade voor kleur en contrast.

Controleer bij het kerriepoeder en de plantaardige room of er geen melkbestanddelen in zitten, dat verschilt per merk.

Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di due giorni e riscaldarli delicatamente in padella con una spruzzata di acqua o di panna.

Snijd de kip in gelijke blokjes zodat alles tegelijk gaar is en de saus mooi gelijkmatig bindt.

Il vostro consiglio di lettura per ora

Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane

Pasta con peperoni arrostiti e carne di pollo macinata

Pasta al sugo cremoso con peperoni arrostiti e carne di pollo macinata, senza panna. Facile, saporita e ricca di...

20
Capocorda

Una ciotolina di yogurt denso simile allo skyr su un tavolo da cucina chiaro, con un cucchiaio accanto

Blog Lattosio

Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette

Pollo con glassa al miele e salsa di soia e riso al sesamo

Pollo dolce e salato con glassa al miele e salsa di soia e riso al sesamo. Pronto in 20 minuti, senza latticini.

06
Capocorda

Gnocchi cremosi con zucca e salvia in padella

Gnocchi con zucca e salvia

Gnocchi cremosi con zucca e salvia, senza alcun tipo di latte. Pronti in una sola padella in...

Ingredienti