Romig, zacht en kruidig: deze kip kerrie met rijst en doperwten ruikt al heerlijk zodra de pan op het vuur staat. De saus is mild, de kip mals en de doperwten geven een frisse, zoete noot. Het is zo'n gerecht dat je zonder moeite op tafel zet en waar iedereen blij van wordt. Perfect voor een doordeweekse avond waarop je iets warms en troostends wilt eten.
De romigheid komt van plantaardige room op haverbasis in plaats van gewone room. Zo blijft het gerecht volledig zonder koemelk, maar wel lekker vol van smaak. Handig als je koemelk liever vermijdt of een lactosevrije dag wilt houden. Let bij het kiezen van je kerriepoeder en room even op het etiket, dan zit je goed.
Preparazione
Fase 1: cottura del riso
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en houd warm met de deksel op de pan zodat de korrels los blijven.
Fase 2: Soffriggere cipolla e aglio
Verhit de olie in een hapjespan of diepe koekenpan. Fruit de gesnipperde ui tot hij glazig is en voeg dan de fijngehakte knoflook toe. Laat kort meebakken tot het geurt, maar niet bruin wordt.
Stap 3: Kip bakken
Snijd de kipfilet in blokjes en voeg toe aan de pan. Bak ze 4 minuten op middelhoog vuur tot ze rondom licht goudbruin zijn. Roer regelmatig zodat ze niet aanbakken.
Stap 4: Kerrie en room toevoegen
Strooi het kerriepoeder over de kip en roer goed door. Giet de oat cuisine erbij en voeg de doperwten toe. Laat het geheel 10 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de kip gaar is.
Fase 5: Condire e servire
Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer de kip kerrie met de warme rijst. Lekker in een diepe kom zodat de saus goed verdeeld blijft.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 70 g
- 🍚 Carboidrati: 50 g
- 🍗 Proteine: 26 g
- 🥑 Grasso: 11 g
- 🌾 Fibre: 4 g
- 🧂 Sale: 1.1 g
- 🔥 Energia: 560 kcal
Suggerimenti ed etichette
Voeg een handje rozijnen toe als je van zoet-hartig houdt, dat past verrassend goed bij kerrie.
Serveer met wat extra doperwten of een frisse komkommersalade voor kleur en contrast.
Controleer bij het kerriepoeder en de plantaardige room of er geen melkbestanddelen in zitten, dat verschilt per merk.
Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di due giorni e riscaldarli delicatamente in padella con una spruzzata di acqua o di panna.
Snijd de kip in gelijke blokjes zodat alles tegelijk gaar is en de saus mooi gelijkmatig bindt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Latte vaccino
Intolleranza al latte vaccino: come scegliere con sicurezza i dolci per la festa di San Nicolao
Koemelk-intolerantie rond Sinterklaas? Met voorbereiding, duidelijke afspraken en een koemelkvrije ‘kan altijd’-set kun je vaak...
Ago
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Salmone con purè di patate e verdure verdi
Purè di patate cremoso con salmone tenero e verdure fresche, senza latte vaccino ma ricco di sapore e facile da preparare.
Giu
Blog Latte vaccino Lattosio
Perché la pancia potrebbe dire "no" al latte vaccino
Dal lattosio alle proteine e alle esorfine: ecco cosa fa il latte vaccino al vostro corpo Il latte vaccino. Per il...
Ago
Blog Lattosio
Salsa all'aglio in caso di intolleranza al lattosio: si può mangiare?
Salsa all'aglio e intolleranza al lattosio: spiegazioni sul lattosio, come leggere le etichette, come valutare le porzioni e alternative pratiche da preparare a casa...
Capocorda
Blog Lattosio
Crema di nocciole e intolleranza al lattosio: cosa si può mangiare?
Crema di nocciole e intolleranza al lattosio: come leggere l'etichetta, riconoscere gli ingredienti a base di latte e scegliere le varianti...
Giu
Blog Latte vaccino
Intolleranza al latte vaccino quando si va a trovare qualcuno o si ricevono ospiti: ecco come affrontarla insieme
Siete ospiti o andate a trovare qualcuno e soffrite di intolleranza al latte vaccino? Ecco alcuni consigli pratici su menu, etichette e alternative...
Capocorda