Kip kerrie met rijst en doperwten

Romig, zacht en kruidig: deze kip kerrie met rijst en doperwten ruikt al heerlijk zodra de pan op het vuur staat. De saus is mild, de kip mals en de doperwten geven een frisse, zoete noot. Het is zo'n gerecht dat je zonder moeite op tafel zet en waar iedereen blij van wordt. Perfect voor een doordeweekse avond waarop je iets warms en troostends wilt eten.

De romigheid komt van plantaardige room op haverbasis in plaats van gewone room. Zo blijft het gerecht volledig zonder koemelk, maar wel lekker vol van smaak. Handig als je koemelk liever vermijdt of een lactosevrije dag wilt houden. Let bij het kiezen van je kerriepoeder en room even op het etiket, dan zit je goed.

Cocina indio

Tiempo 30 min

Dificultad Fácil

Equipamiento Sartén

Porciones

personas

Ingredientes

300 g de pechuga de pollo
250 g de arroz
150 g doperwten (diepvries)
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de curry en polvo suave
150 ml de cocina de avena
1 cucharada de aceite
sal y pimienta

Ajuste el número de raciones. Las cantidades se escalan automáticamente.

Preparación

Paso 1: Cocer el arroz

Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del envase. Escúrrelo y mantenlo caliente con la tapa puesta para que los granos no se peguen.

Paso 2: Rehogar la cebolla y el ajo

Verhit de olie in een hapjespan of diepe koekenpan. Fruit de gesnipperde ui tot hij glazig is en voeg dan de fijngehakte knoflook toe. Laat kort meebakken tot het geurt, maar niet bruin wordt.

Paso 3: Freír el pollo

Snijd de kipfilet in blokjes en voeg toe aan de pan. Bak ze 4 minuten op middelhoog vuur tot ze rondom licht goudbruin zijn. Roer regelmatig zodat ze niet aanbakken.

Stap 4: Kerrie en room toevoegen

Strooi het kerriepoeder over de kip en roer goed door. Giet de oat cuisine erbij en voeg de doperwten toe. Laat het geheel 10 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de kip gaar is.

Paso 5: Sazonar y servir

Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer de kip kerrie met de warme rijst. Lekker in een diepe kom zodat de saus goed verdeeld blijft.

Valores nutricionales por persona

🥦 Verduras: 70 g
🍚 Hidratos de carbono: 50 g
🍗 Proteínas: 26 g
🥑 Grasa: 11 g
🌾 Fibras: 4 g
🧂 Sal: 1.1 g
🔥 Energía: 560 kcal

Consejos y etiqueta

Voeg een handje rozijnen toe als je van zoet-hartig houdt, dat past verrassend goed bij kerrie.

Serveer met wat extra doperwten of een frisse komkommersalade voor kleur en contrast.

Controleer bij het kerriepoeder en de plantaardige room of er geen melkbestanddelen in zitten, dat verschilt per merk.

Guarda las sobras en la nevera durante un máximo de dos días y caliéntalas a fuego lento en una cacerola con un chorrito de agua o nata.

Snijd de kip in gelijke blokjes zodat alles tegelijk gaar is en de saus mooi gelijkmatig bindt.

Su consejo de lectura por ahora

Una persona con el vientre ligeramente hinchado está sentada a la mesa junto a un vaso de leche

Blog Lactosa

¿Te sientes hinchado? Esto es lo que significa la intolerancia a la lactosa

Opgeblazen gevoel na zuivel? Lees hoe lactose-intolerantie kan meespelen, welke andere oorzaken er zijn en...

04
Octubre

Una persona en una cafetería que deja un capuchino con leche y opta por una alternativa sin lactosa que hay sobre la mesa

La intolerancia a la lactosa en el día a día: cómo empezar (2)

Consejos prácticos para la intolerancia a la lactosa en el día a día: la compra, cocinar, salir a comer fuera y cenas con...

14
Sep

Persona con la mano en el abdomen junto a un vaso de leche en una mesa de cocina luminosa

Blog Leche de vaca

Ingredientes