Kip kerrie met rijst en doperwten

Romig, zacht en kruidig: deze kip kerrie met rijst en doperwten ruikt al heerlijk zodra de pan op het vuur staat. De saus is mild, de kip mals en de doperwten geven een frisse, zoete noot. Het is zo'n gerecht dat je zonder moeite op tafel zet en waar iedereen blij van wordt. Perfect voor een doordeweekse avond waarop je iets warms en troostends wilt eten.

De romigheid komt van plantaardige room op haverbasis in plaats van gewone room. Zo blijft het gerecht volledig zonder koemelk, maar wel lekker vol van smaak. Handig als je koemelk liever vermijdt of een lactosevrije dag wilt houden. Let bij het kiezen van je kerriepoeder en room even op het etiket, dan zit je goed.

Cuisine Indiaas

L'heure 30 minutes

Difficulté Facile

Equipement Poêle de cuisson

Portions

personnes

Ingrédients

300 g kipfilet
250 g rijst
150 g doperwten (diepvries)
1 morceau d'oignon
1 gousse d'ail
1 el kerriepoeder mild
150 ml de cuisine d'avoine
1 cuillère à soupe d'huile
sel et poivre

Ajustez le nombre de portions. Les quantités s'échelonnent automatiquement.

Préparation

Stap 1: Rijst koken

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en houd warm met de deksel op de pan zodat de korrels los blijven.

Étape 2 : Faire frire l'oignon et l'ail

Verhit de olie in een hapjespan of diepe koekenpan. Fruit de gesnipperde ui tot hij glazig is en voeg dan de fijngehakte knoflook toe. Laat kort meebakken tot het geurt, maar niet bruin wordt.

Stap 3: Kip bakken

Snijd de kipfilet in blokjes en voeg toe aan de pan. Bak ze 4 minuten op middelhoog vuur tot ze rondom licht goudbruin zijn. Roer regelmatig zodat ze niet aanbakken.

Stap 4: Kerrie en room toevoegen

Strooi het kerriepoeder over de kip en roer goed door. Giet de oat cuisine erbij en voeg de doperwten toe. Laat het geheel 10 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de kip gaar is.

Stap 5: Op smaak brengen en serveren

Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer de kip kerrie met de warme rijst. Lekker in een diepe kom zodat de saus goed verdeeld blijft.

Valeurs nutritionnelles par personne

🥦 Légumes : 70 g
🍚 Glucides : 50 g
🍗 Protéines : 26 g
🥑 La graisse : 11 g
🌾 Fibres : 4 g
🧂 Le sel : 1.1 g
🔥 L'énergie : 560 kcal

Conseils et étiquette

Voeg een handje rozijnen toe als je van zoet-hartig houdt, dat past verrassend goed bij kerrie.

Serveer met wat extra doperwten of een frisse komkommersalade voor kleur en contrast.

Controleer bij het kerriepoeder en de plantaardige room of er geen melkbestanddelen in zitten, dat verschilt per merk.

Conservez les restes au maximum deux jours au réfrigérateur et réchauffez-les doucement dans une casserole avec un peu d'eau ou de crème.

Snijd de kip in gelijke blokjes zodat alles tegelijk gaar is en de saus mooi gelijkmatig bindt.

Votre conseil de lecture pour l'instant

Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes

Poulet à la sauce crémeuse aux champignons et purée de pommes de terre

Poulet à la crème aux champignons et purée de pommes de terre, sans crème classique mais avec une crème végétale.

10
Juin

Assiette de saumon, purée de pommes de terre et légumes verts

Saumon accompagné de purée de pommes de terre et de légumes verts

Une purée de pommes de terre onctueuse accompagnée de saumon fondant et de légumes frais, sans lait de vache, mais pleine de saveurs et facile à préparer.

14
Juin

Persoon houdt een eenvoudig klachtenlogboek bij naast een glas melk op een lichte keukentafel

Blog Lactose

Hoe weet ik of ik lactose-intolerantie heb als ik ook gevoelig ben voor FODMAPs?

Hoe herken je of klachten door lactose of andere FODMAPs komen? Uitleg over eliminatie, herintroductie,...

12
Juin

Kom met dikke IJslandse yoghurt op een lichte keukentafel

Blog Lait de vache

Ingrédients