Goudbruine aardappeltjes, zacht gebakken zalm en frisse groene groente: dit is zo'n bord dat meteen geruststelt. De geur van gebakken vis en aardappel vult de keuken, en binnen een half uur staat er iets op tafel dat eruitziet alsof je er veel langer mee bezig bent geweest. De smaken zijn puur, de texturen mooi in balans: knapperig, zacht en fris tegelijk.
Omdat je hier geen gewone melk of room gebruikt, past dit gerecht goed in een koemelkvrije keuken. De ingrediënten zijn allemaal makkelijk te vinden in de supermarkt. Let bij kruidenmixen en olie even op het etiket, want daar kan soms melk in verstopt zitten. Verder is het vooral een kwestie van rustig bakken en op tijd proeven: simpel en lekker huiselijk.
Preparazione
Stap 1: Aardappeltjes bakken
Was of schil de aardappeltjes en snijd ze in gelijke stukken. Verhit wat olie in een koekenpan en bak ze op middelhoog vuur tot ze goudbruin en krokant zijn. Schep af en toe om zodat ze gelijkmatig kleuren.
Stap 2: Zalm bakken
Dep de zalm droog en bestrooi met zout en peper. Bak de filets in een beetje olie op middelhoog vuur, eerst op de huidkant als die er nog aan zit. Draai na een paar minuten om en bak tot de zalm net gaar is en nog een beetje glanst vanbinnen.
Stap 3: Groene groente koken
Breng een pan met water aan de kook en kook de groene groente beetgaar. Giet af en laat even uitdampen. Houd de groente frisgroen door niet te lang te koken.
Stap 4: Serveren
Verdeel de aardappeltjes, zalm en groente over de borden. Besprenkel eventueel met een druppeltje olie of citroensap. Proef en voeg naar smaak nog wat zout of peper toe.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 70 g
- 🍞 Carboidrati: 40 g
- 🍗 Proteine: 24 g
- 🥑 Grasso: 15 g
- 🌾 Fibre: 3 g
- 🧂 Sale: 1.1 g
- 🔥 Energia: 560 kcal
Suggerimenti ed etichette
Voeg een kneepje citroen of wat verse dille toe voor een frisse twist.
Lekker met een lepel plantaardige room op haverbasis als sausje naast de zalm.
Check bij kruidenmixen en olie of er geen melkbestanddelen in zitten, dat staat vaak klein op het etiket.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm rustig op in de pan of oven.
Gebruik een antiaanbakpan voor de zalm, dan blijft de vis mooi heel en bakt hij niet vast.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Salmone con patate al forno e fagiolini
Tenero salmone, patate novelle croccanti e fagiolini al forno. Un piatto facile, senza latte vaccino e pieno di sapore.
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Burrito bowl vegetariano con fagioli e verdure
Veloce burrito bowl vegetariano con fagioli, peperoni e riso. Pieno di sapore, senza latte vaccino e pronto in...
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Pasta cremosa con funghi e spinaci
Pasta alla crema con funghi e spinaci, ricca di sapore e senza panna tradizionale. Facile, veloce e...
Giu
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Pasta al curry con spinaci
Pasta di curry delicata con spinaci e salsa cremosa a base di avena. Veloce, a base vegetale e ricca di sapore.
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Pasta cremosa con limone e spinaci
Pasta fresca e cremosa con limone e spinaci. Facile, veloce e completamente priva di latte o...
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Salmone con riso al limone e fagiolini
Salmone leggero con riso al limone fresco e fagiolini croccanti. Facile, veloce e senza latte vaccino.
Giu