Goudbruine aardappeltjes, zacht gebakken zalm en frisse groene groente: dit is zo'n bord dat meteen geruststelt. De geur van gebakken vis en aardappel vult de keuken, en binnen een half uur staat er iets op tafel dat eruitziet alsof je er veel langer mee bezig bent geweest. De smaken zijn puur, de texturen mooi in balans: knapperig, zacht en fris tegelijk.
Omdat je hier geen gewone melk of room gebruikt, past dit gerecht goed in een koemelkvrije keuken. De ingrediënten zijn allemaal makkelijk te vinden in de supermarkt. Let bij kruidenmixen en olie even op het etiket, want daar kan soms melk in verstopt zitten. Verder is het vooral een kwestie van rustig bakken en op tijd proeven: simpel en lekker huiselijk.
Préparation
Stap 1: Aardappeltjes bakken
Was of schil de aardappeltjes en snijd ze in gelijke stukken. Verhit wat olie in een koekenpan en bak ze op middelhoog vuur tot ze goudbruin en krokant zijn. Schep af en toe om zodat ze gelijkmatig kleuren.
Étape 2 : Cuisson du saumon
Dep de zalm droog en bestrooi met zout en peper. Bak de filets in een beetje olie op middelhoog vuur, eerst op de huidkant als die er nog aan zit. Draai na een paar minuten om en bak tot de zalm net gaar is en nog een beetje glanst vanbinnen.
Stap 3: Groene groente koken
Breng een pan met water aan de kook en kook de groene groente beetgaar. Giet af en laat even uitdampen. Houd de groente frisgroen door niet te lang te koken.
Étape 4 : Service
Verdeel de aardappeltjes, zalm en groente over de borden. Besprenkel eventueel met een druppeltje olie of citroensap. Proef en voeg naar smaak nog wat zout of peper toe.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 70 g
- 🍞 Glucides : 40 g
- 🍗 Protéines : 24 g
- 🥑 La graisse : 15 g
- 🌾 Fibres : 3 g
- 🧂 Le sel : 1.1 g
- 🔥 L'énergie : 560 kcal
Conseils et étiquette
Voeg een kneepje citroen of wat verse dille toe voor een frisse twist.
Lekker met een lepel plantaardige room op haverbasis als sausje naast de zalm.
Check bij kruidenmixen en olie of er geen melkbestanddelen in zitten, dat staat vaak klein op het etiket.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm rustig op in de pan of oven.
Gebruik een antiaanbakpan voor de zalm, dan blijft de vis mooi heel en bakt hij niet vast.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Poulet à la sauce crémeuse au poivron, accompagné de riz
Du poulet tendre dans une sauce crémeuse au paprika, accompagné de riz. Plein de saveurs, facile à préparer et sans aucun...
Juil
Blog Lactose
Douleurs abdominales autour du nombril et intolérance au lactose : comment les reconnaître et comment les soulager ?
Douleurs abdominales autour du nombril après la consommation de produits laitiers ? Découvrez comment l'intolérance au lactose peut jouer un rôle, quelles sont les autres causes...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon accompagné de rondelles de pommes de terre épicées et de haricots verts
Un plat facile à préparer au four avec du saumon, des rondelles de pommes de terre et des haricots verts. Sans lait de vache, relevé et croustillant.
Juin
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Ramen végétarien au miso et aux légumes
Ramen végétarien savoureux avec du miso, des nouilles et des légumes. Plein de saveur, facile à préparer et complètement...
Mai
Blog Lait de vache
Koemelk-intolerantie en wintersport: zo kies je zeker
Koemelk-intolerantie op wintersport? Met deze praktische tips voor hotelontbijt, berghut, koffiebar en back-up snacks wordt...
Août
Blog Lait de vache
L'intolérance au lait de vache et votre entourage : rester simple et convivial autour de la table du voisinage
Conseils pratiques pour manger sans lait de vache lors d'un repas entre voisins ou d'un repas-partage. Des menus simples, des règles claires, la vérification des étiquettes et...
Juil