Fris, zonnig en snel: deze kip met citroen en groene asperges ruikt naar voorjaar en smaakt naar buiten eten met je jas nog aan. De kip krijgt een goudbruin korstje, de asperges blijven knapperig en de citroen maakt het allemaal levendig. Een gerecht dat licht aanvoelt maar toch goed vult, zonder ingewikkelde sausjes of lange wachttijden.
Omdat je hier geen room of kaas gebruikt, past het makkelijk in een koemelkvrije keuken. De smaken blijven puur en fris, en met plantaardige margarine of olie zit je goed. Ook handig als je lactose wilt vermijden, zolang je even het etiket checkt van de kruiden of marinade die je gebruikt.
Préparation
Stap 1: Kip bakken
Snijd de kipfilet in stukken en verhit de olie in een koekenpan. Bak de kip op middelhoog vuur tot de stukjes goudbruin en gaar zijn. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken.
Stap 2: Asperges toevoegen
Snijd de houtachtige uiteinden van de asperges en voeg ze toe aan de pan. Bak ze 3 tot 4 minuten mee tot ze felgroen en beetgaar zijn. Niet te lang, dan blijven ze lekker knapperig.
Stap 3: Citroen erbij
Pers de citroen boven de pan uit en roer alles goed door. De citroen maakt de kip fris en haalt de smaken op. Laat het geheel nog een minuutje pruttelen zodat het sap iets inkookt.
Stap 4: Op smaak brengen
Breng het gerecht op smaak met zout en peper. Proef even en voeg eventueel nog wat extra citroensap toe als je van fris houdt.
Étape 5 : Service
Schep de kip en asperges direct op borden. Serveer warm, eventueel met aardappeltjes of een stukje brood om het citroensap op te vangen.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 80 g
- 🍚 Glucides : 30 g
- 🍗 Protéines : 26 g
- 🥑 La graisse : 10 g
- 🌾 Fibres : 3 g
- 🧂 Le sel : 1.0 g
- 🔥 L'énergie : 480 kcal
Conseils et étiquette
Voeg wat verse tijm of rozemarijn toe voor een kruidige twist.
Lekker met geroosterde aardappeltjes of een frisse couscoussalade.
Controleer kruidenmixen en marinades op melkbestanddelen, die zitten er soms onverwacht in.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in de pan met een scheutje water.
Snijd de asperges schuin af, dat bakt mooier en ziet er net wat chiquer uit op het bord.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lait de vache
Boter kiezen met koemelk-intolerantie: slim of skippen?
Twijfel je over boter bij koemelk-intolerantie? Ontdek hoe je etiketten leest, wat het verschil is...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Pâtes crémeuses aux artichauts et aux épinards
Pâtes crémeuses aux artichauts et aux épinards : douces, fraîches et prêtes en 20 minutes. Sans...
Mai
Blog Lactose
Le brie en cas d'intolérance au lactose : est-ce autorisé ?
Hoeveel lactose zit er in brie en wat betekent dat bij lactose-intolerantie? Uitleg over etiketten,...
Mai
Blog Lactose
Intolérance au lactose : comment lutter contre les grondements et les gaz ?
Vous souffrez de gargouillements et de gaz après la consommation de produits laitiers ? Découvrez comment l'intolérance au lactose peut être un facteur...
Juin
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Orzo crémeux aux épinards et au citron
Orzo frais et crémeux aux épinards et au citron. Prêt en 20 minutes, sans crème ni...
Mai
Blog Lait de vache
Choisir du ghee quand on est intolérant au lait de vache : une bonne idée ou mieux vaut-il s'abstenir ?
Vous vous demandez si vous pouvez consommer du ghee en cas d'intolérance au lait de vache ? Découvrez la composition du ghee, comment le...
Juin