Fris, zonnig en snel: deze kip met citroen en groene asperges ruikt naar voorjaar en smaakt naar buiten eten met je jas nog aan. De kip krijgt een goudbruin korstje, de asperges blijven knapperig en de citroen maakt het allemaal levendig. Een gerecht dat licht aanvoelt maar toch goed vult, zonder ingewikkelde sausjes of lange wachttijden.
Omdat je hier geen room of kaas gebruikt, past het makkelijk in een koemelkvrije keuken. De smaken blijven puur en fris, en met plantaardige margarine of olie zit je goed. Ook handig als je lactose wilt vermijden, zolang je even het etiket checkt van de kruiden of marinade die je gebruikt.
Préparation
Étape 1 : Cuisson du poulet
Snijd de kipfilet in stukken en verhit de olie in een koekenpan. Bak de kip op middelhoog vuur tot de stukjes goudbruin en gaar zijn. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken.
Stap 2: Asperges toevoegen
Snijd de houtachtige uiteinden van de asperges en voeg ze toe aan de pan. Bak ze 3 tot 4 minuten mee tot ze felgroen en beetgaar zijn. Niet te lang, dan blijven ze lekker knapperig.
Stap 3: Citroen erbij
Pers de citroen boven de pan uit en roer alles goed door. De citroen maakt de kip fris en haalt de smaken op. Laat het geheel nog een minuutje pruttelen zodat het sap iets inkookt.
Étape 4 : Assaisonner
Breng het gerecht op smaak met zout en peper. Proef even en voeg eventueel nog wat extra citroensap toe als je van fris houdt.
Étape 5 : Service
Schep de kip en asperges direct op borden. Serveer warm, eventueel met aardappeltjes of een stukje brood om het citroensap op te vangen.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 80 g
- 🍚 Glucides : 30 g
- 🍗 Protéines : 26 g
- 🥑 La graisse : 10 g
- 🌾 Fibres : 3 g
- 🧂 Le sel : 1.0 g
- 🔥 L'énergie : 480 kcal
Conseils et étiquette
Ajoutez un peu de thym frais ou de romarin pour apporter une touche épicée.
Lekker met geroosterde aardappeltjes of een frisse couscoussalade.
Controleer kruidenmixen en marinades op melkbestanddelen, die zitten er soms onverwacht in.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in de pan met een scheutje water.
Snijd de asperges schuin af, dat bakt mooier en ziet er net wat chiquer uit op het bord.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lactose
Lactose-intolerantie herkennen: zo kom je erachter
Twijfel je aan lactose-intolerantie? Met eliminatie, herintroductie en een klachtenlogboek krijg je meer inzicht, zonder...
Sep
Blog Lait de vache Lactose
Pourquoi votre estomac pourrait-il dire "non" au lait de vache ?
Du lactose aux protéines en passant par les exorphines : voici ce que le lait de vache fait à votre corps Le lait de vache. Pour les...
Août
Blog Lait de vache
Intolérance au lait de vache et solutions efficaces : comment faire le bon choix
Koemelk-intolerantie en buiten de deur eten of drinken? Praktische keuzes voor sportkantine, koffiebar en hotelontbijt,...
Août
Blog Lait de vache
Intolérance au lait de vache et recherche : qu'est-ce que cela signifie pour vous ?
Que révèlent les études sur l'intolérance au lait de vache et sur le lait de chèvre et de brebis, et que peut-on faire à ce sujet chez soi...
Août
Blog Lait de vache
Choisir du kéfir quand on est intolérant au lait de vache : une bonne idée ou mieux vaut-il s'en passer ?
Vous vous posez des questions sur le kéfir en cas d'intolérance au lait de vache ? Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur le lactose, les protéines du lait, la lecture des étiquettes...
Juil
Blog Lactose
Le cheesecake en cas d'intolérance au lactose : est-ce autorisé ?
Le cheesecake en cas d'intolérance au lactose : quels sont ses ingrédients, comment lire l'étiquette et quels produits sans lactose ou...
Mai