Kip met citroen en groene asperges

Fris, zonnig en snel: deze kip met citroen en groene asperges ruikt naar voorjaar en smaakt naar buiten eten met je jas nog aan. De kip krijgt een goudbruin korstje, de asperges blijven knapperig en de citroen maakt het allemaal levendig. Een gerecht dat licht aanvoelt maar toch goed vult, zonder ingewikkelde sausjes of lange wachttijden.

Omdat je hier geen room of kaas gebruikt, past het makkelijk in een koemelkvrije keuken. De smaken blijven puur en fris, en met plantaardige margarine of olie zit je goed. Ook handig als je lactose wilt vermijden, zolang je even het etiket checkt van de kruiden of marinade die je gebruikt.

Keuken Fusion

Tijd 25 min

Moeilijkheid Makkelijk

Apparatuur Koekenpan

Porties

personen

Bereiding

Stap 1: Kip bakken

Snijd de kipfilet in stukken en verhit de olie in een koekenpan. Bak de kip op middelhoog vuur tot de stukjes goudbruin en gaar zijn. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken.

Stap 2: Asperges toevoegen

Snijd de houtachtige uiteinden van de asperges en voeg ze toe aan de pan. Bak ze 3 tot 4 minuten mee tot ze felgroen en beetgaar zijn. Niet te lang, dan blijven ze lekker knapperig.

Stap 3: Citroen erbij

Pers de citroen boven de pan uit en roer alles goed door. De citroen maakt de kip fris en haalt de smaken op. Laat het geheel nog een minuutje pruttelen zodat het sap iets inkookt.

Stap 4: Op smaak brengen

Breng het gerecht op smaak met zout en peper. Proef even en voeg eventueel nog wat extra citroensap toe als je van fris houdt.

Stap 5: Serveren

Schep de kip en asperges direct op borden. Serveer warm, eventueel met aardappeltjes of een stukje brood om het citroensap op te vangen.

Voedingswaarden per persoon

🥦 Groenten: 80 g
🍚 Koolhydraten: 30 g
🍗 Eiwit: 26 g
🥑 Vet: 10 g
🌾 Vezels: 3 g
🧂 Zout: 1.0 g
🔥 Energie: 480 kcal

Tips & etiket

Voeg wat verse tijm of rozemarijn toe voor een kruidige twist.

Lekker met geroosterde aardappeltjes of een frisse couscoussalade.

Controleer kruidenmixen en marinades op melkbestanddelen, die zitten er soms onverwacht in.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in de pan met een scheutje water.

Snijd de asperges schuin af, dat bakt mooier en ziet er net wat chiquer uit op het bord.

Je leestip voor nu

Kom pasta pesto met sperziebonen en cherrytomaten op tafel

Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten Vegan recepten

Pasta pesto met sperziebonen en cherrytomaat

Frisse pasta pesto met sperziebonen en cherrytomaten. Vol smaak, zonder kaas, klaar in 20 minuten.

21
mei

Persoon die in helder licht de ingrediëntenlijst van een zuivelverpakking bekijkt

Blog Lactose

Hoe weet ik of ik lactose-intolerantie heb? (3)

Twijfel je over lactose-intolerantie? Leer klachten herkennen, kort elimineren en herintroduceren, en wanneer huisarts of...

11
jun

4 2 Koemelkvrij dieet bij borstvoeding: zo pak je het slim aan

Blog Koemelk

Ingrediënten