Romige curry pasta met spinazie

Romig, zacht en kruidig: deze curry pasta met spinazie is comfortfood in een kom. De saus omhult de pasta met een milde currysmaak en een vleugje zoetheid van ui. De spinazie slinkt er mooi doorheen en geeft kleur en frisheid. Alles komt samen in een romige saus die je met een lepel wilt opscheppen tot de pan leeg is.

De romigheid komt van plantaardige room op haverbasis, dus zonder gewone melk of room. Dat maakt dit gerecht handig als je koemelk vermijdt of liever plantaardig kookt. Je hebt alleen supermarktingrediënten nodig en in twintig minuten staat het op tafel. Even proeven op het einde en afmaken met zout en een kneepje citroen voor die laatste sprankel.

Cucina Fusion

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Attrezzatura Padella di cottura

Porzioni

persone

Ingredienti

300 g di pasta
150 ml di cucina d'avena
2 el currypasta mild
150 g di spinaci
1 stuk ui
1 el olie
sale e pepe

Regolare il numero di porzioni. Le quantità vengono scalate automaticamente.

Preparazione

Fase 1: Cuocere la pasta

Breng een ruime pan water met een snuf zout aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later.

Stap 2: Fruit de ui

Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Snipper de ui en fruit tot deze glazig en zacht is. Roer af en toe zodat de ui niet bruin wordt.

Stap 3: Maak de currysaus

Voeg de currypasta toe aan de ui en bak kort mee tot het geurt. Schenk dan de plantaardige room op haverbasis erbij en roer tot een gladde saus. Laat zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt.

Stap 4: Voeg de spinazie toe

Schep de spinazie in delen door de saus tot alles geslonken is. Roer rustig zodat de saus mooi egaal blijft en de spinazie goed verdeeld is.

Stap 5: Meng met de pasta

Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en meng goed. Gebruik eventueel wat kookvocht om de saus extra romig te maken. Proef en breng op smaak met zout en peper.

Valori nutrizionali per persona

🥦 Verdure: 90 g
🍝 Carboidrati: 52 g
💪 Proteine: 10 g
🥑 Grasso: 10 g
🌾 Fibre: 5 g
🧂 Sale: 1.0 g
🔥 Energia: 470 kcal

Suggerimenti ed etichette

Houd je van pit? Voeg een extra lepel currypasta toe of wat chilivlokken.

Serveer met een handje verse koriander of wat geroosterde noten voor extra bite.

Controleer de currypasta op melksporen; sommige merken gebruiken melkpoeder.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op met een scheutje water of plantaardige room.

Gebruik een houten lepel om de saus te roeren zodat hij niet aanbrandt en mooi glad blijft.

Il vostro consiglio di lettura per ora

1 3 Acquisti senza latte vaccino da HEMA: ecco come scegliere con certezza

Blog Recensioni sul latte vaccino

Acquisti senza latte vaccino da HEMA: ecco come scegliere con sicurezza

HEMA è il posto giusto per una commissione veloce o per una torta per domani. Scegliendo il latte vaccino senza...

23
Set

Blog Latte vaccino

Come si verifica se si è in grado di gestire il latte vaccino?

Una guida pratica con passaggi chiari, senza problemi Mal di pancia dopo il latte, irrequietezza dopo lo yogurt o...

01
Ago

Romige curry pasta met spinazie in een kom met zachte saus

Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane

Ingredienti