Fumant, épicé et débordant de chaleur parfumée : ce chili végétarien aux haricots et au maïs embaume la cuisine d'un parfum réconfortant. Les haricots apportent de la consistance, le maïs une douceur délicate et les tomates rendent le tout onctueux. C'est un plat facile à préparer dans une seule casserole et qui se prête parfaitement à une deuxième portion plus tard dans la semaine.
Comme tous les ingrédients sont d'origine végétale, vous cuisinez automatiquement sans lait ni crème classiques. Cela rend ce chili pratique si vous souhaitez éviter le lait de vache ou si vous préférez ne pas consommer de lactose. Pour les boîtes de haricots et de tomates, vérifiez bien l'étiquette afin de vous assurer qu'elles ne contiennent pas d'additifs inattendus.
Préparation
Étape 1 : Cuisson de base
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou une poêle à frire à feu moyen. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Remuez régulièrement pour éviter qu'ils ne brunissent.
Étape 2 : Ajout d'épices
Ajoutez le paprika et le cumin, puis faites-les revenir brièvement, environ une demi-minute. Cela permettra aux arômes de se libérer pleinement, mais veillez à ne pas les laisser brûler.
Étape 3 : Laisser mijoter le tout
Ajoutez les dés de tomates, les haricots et le maïs dans la casserole. Mélangez bien et portez le tout à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter le chili environ 20 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Étape 4 : Assaisonner
Goûtez et ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Laissez reposer le chili encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Servez chaud, éventuellement accompagné de riz ou de pain.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 120 g
- 🍚 Glucides : 40 g
- 💪 Protéines : 14 g
- 🥑 La graisse : 8 g
- 🌾 Fibres : 10 g
- 🧂 Le sel : 1.2 g
- 🔥 L'énergie : 520 kcal
Conseils et étiquette
Ajoutez une pincée de paprika fumé pour rehausser la saveur.
À servir avec du riz, des chips de tortilla ou une cuillère de yaourt végétal pour créer un contraste.
Vérifiez que les haricots en conserve et les produits à base de tomates ne contiennent pas de composants laitiers ni de crème en poudre.
Laissez refroidir les restes et conservez-les jusqu'à trois jours au réfrigérateur ; vous pouvez très bien les réchauffer dans une casserole avec un peu d'eau.
Utilisez une cuillère en bois pour remuer afin que les haricots restent entiers et que la sauce n'attache pas.
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