Chili végétarien aux haricots et au maïs

Fumant, épicé et débordant de chaleur parfumée : ce chili végétarien aux haricots et au maïs embaume la cuisine d'un parfum réconfortant. Les haricots apportent de la consistance, le maïs une douceur délicate et les tomates rendent le tout onctueux. C'est un plat facile à préparer dans une seule casserole et qui se prête parfaitement à une deuxième portion plus tard dans la semaine.

Comme tous les ingrédients sont d'origine végétale, vous cuisinez automatiquement sans lait ni crème classiques. Cela rend ce chili pratique si vous souhaitez éviter le lait de vache ou si vous préférez ne pas consommer de lactose. Pour les boîtes de haricots et de tomates, vérifiez bien l'étiquette afin de vous assurer qu'elles ne contiennent pas d'additifs inattendus.

Cuisine Mexicain

L'heure 35 min

Difficulté Facile

Equipement Poêle à frire

Portions

personnes

Ingrédients

300 g de mélange de haricots (en conserve, rincés)
150 g de maïs
400 g de tomates en dés
1 morceau d'oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de paprika en poudre
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à soupe d'huile
sel et poivre

Ajustez le nombre de portions. Les quantités s'échelonnent automatiquement.

Préparation

Étape 1 : Cuisson de base

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou une poêle à frire à feu moyen. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Remuez régulièrement pour éviter qu'ils ne brunissent.

Étape 2 : Ajout d'épices

Ajoutez le paprika et le cumin, puis faites-les revenir brièvement, environ une demi-minute. Cela permettra aux arômes de se libérer pleinement, mais veillez à ne pas les laisser brûler.

Étape 3 : Laisser mijoter le tout

Ajoutez les dés de tomates, les haricots et le maïs dans la casserole. Mélangez bien et portez le tout à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter le chili environ 20 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Étape 4 : Assaisonner

Goûtez et ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Laissez reposer le chili encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Servez chaud, éventuellement accompagné de riz ou de pain.

Valeurs nutritionnelles par personne

🥦 Légumes : 120 g
🍚 Glucides : 40 g
💪 Protéines : 14 g
🥑 La graisse : 8 g
🌾 Fibres : 10 g
🧂 Le sel : 1.2 g
🔥 L'énergie : 520 kcal

Conseils et étiquette

Ajoutez une pincée de paprika fumé pour rehausser la saveur.

À servir avec du riz, des chips de tortilla ou une cuillère de yaourt végétal pour créer un contraste.

Vérifiez que les haricots en conserve et les produits à base de tomates ne contiennent pas de composants laitiers ni de crème en poudre.

Laissez refroidir les restes et conservez-les jusqu'à trois jours au réfrigérateur ; vous pouvez très bien les réchauffer dans une casserole avec un peu d'eau.

Utilisez une cuillère en bois pour remuer afin que les haricots restent entiers et que la sauce n'attache pas.

En savoir plus sur la cuisine sans lait de vache

Un chili bien consistant montre à quel point il est facile de préparer un plat onctueux et riche sans crème ni fromage. Les haricots et les tomates font tout le travail.

Essayez également d'autres plats préparés dans une seule casserole à base de légumineuses ou de céréales. Ils sont nutritifs, abordables et s'intègrent parfaitement dans une alimentation sans lait de vache.

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