Kip limoen bowl met rijst en avocado

Fris, zacht en een tikje tropisch: deze kip limoen bowl met rijst en avocado ruikt naar zonnige dagen en smaakt naar gemak. De kip krijgt een frisse kick van limoen, de rijst maakt het geheel zacht en de avocado zorgt voor romigheid zonder dat er room aan te pas komt. Alles komt samen in een kom die er net zo goed uitziet als hij smaakt.

Omdat je werkt met gewone supermarktproducten en geen zuivel gebruikt, past dit gerecht prima in een koemelkvrije keuken. De avocado vervangt de romigheid van yoghurt of room, en de limoen houdt het fris. Handig als je koemelk vermijdt of gewoon een lichte maaltijd wilt die snel op tafel staat.

Cuisine Aziatisch

L'heure 20 min

Difficulté Facile

Equipement Poêle de cuisson

Portions

personnes

Ingrédients

300 g kipfilet
250 g rijst
1 stuk limoen
1 stuk avocado
150 g snijbonen of sperziebonen
1 el olie
sel et poivre

Ajustez le nombre de portions. Les quantités s'échelonnent automatiquement.

Préparation

Stap 1: Kook de rijst

Breng een pan met water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat met de deksel op de pan nog even staan zodat de korrels mooi droog en luchtig worden.

Stap 2: Bak de kip met limoen

Snijd de kipfilet in stukjes en rasp de schil van de limoen. Verhit olie in een koekenpan en bak de kip goudbruin. Voeg de limoenrasp toe en bak kort mee tot het heerlijk geurt. Let op dat de rasp niet verbrandt.

Stap 3: Voeg de groenten toe

Snijd de snijbonen of sperziebonen in stukjes en voeg ze toe aan de kip. Bak of roer tot ze beetgaar zijn, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 4: Serveer de bowl

Schep de rijst in kommen, verdeel de kip en groenten erover en knijp er wat vers limoensap boven. Snijd de avocado in plakjes en leg die er als laatste bij. Serveer direct, lekker fris en warm.

Valeurs nutritionnelles par personne

🥦 Légumes : 80 g
🍚 Glucides : 48 g
🍗 Protéines : 27 g
🥑 La graisse : 12 g
🌾 Fibres : 4 g
🧂 Le sel : 1.2 g
🔥 L'énergie : 540 kcal

Conseils et étiquette

Strooi wat geroosterd sesamzaad of gehakte pinda's over de bowl voor extra crunch.

Serveer met een partje limoen en eventueel wat verse koriander voor een frisse afwerking.

Gebruik bij gemarineerde kip of kruidenmixen even het etiket: sommige bevatten melkpoeder of roompoeder.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan of magnetron.

Kook de rijst iets eerder en bewaar hem afgedekt; zo kun je de bowl in een paar minuten samenstellen.

Votre conseil de lecture pour l'instant

Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes

Zalm met romige spinazie saus en aardappelen

Smeuïge zalm met spinaziesaus en aardappelen, makkelijk koemelkvrij en klaar in 30 minuten.

26
Mai

Blog Lait de vache

Qu'est-ce que les protéines du lait ?

La caséine et le lactosérum expliqués, de la mamelle à l'intestin Le lait n'est pas seulement composé d'eau et de...

07
Mai

9 Quel est le rôle de la lactase et comment fonctionne-t-elle ?

Blog Lactose

Ingrédients