Gnocchi met pompoen en salie

Romig, zacht en een tikje zoet: deze gnocchi met pompoen en salie ruikt naar herfst en comfort. De pompoen smelt bijna weg in de saus en de salie geeft dat kruidige randje dat het geheel afrondt. Alles komt samen in één pan, dus weinig afwas en snel resultaat. Ideaal voor een doordeweekse avond waarop je iets warms en zachts wilt eten zonder veel gedoe.

Omdat de saus wordt gemaakt met plantaardige room op haverbasis, blijft dit gerecht helemaal zonder gewone melk of room. Dat maakt het handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig eet. Let bij de gnocchi even op het etiket, want sommige varianten bevatten ei of melk. Kies een plantaardige versie en je hebt in twintig minuten een romige maaltijd op tafel.

Cuisine Italien

L'heure 20 min

Difficulté Facile

Equipement Poêle à frire

Portions

personnes

Ingrédients

400 g gnocchi
250 g pompoenblokjes
1 tl salie
150 ml de cuisine d'avoine
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d'huile
sel et poivre

Ajustez le nombre de portions. Les quantités s'échelonnent automatiquement.

Préparation

Stap 1: Bak de knoflook

Verwarm de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort tot het geurt, maar niet bruin wordt. Roer regelmatig zodat het niet aanbrandt.

Stap 2: Voeg de pompoen toe

Doe de pompoenblokjes in de pan en bak ze 5 tot 7 minuten mee tot ze zacht beginnen te worden. Roer af en toe zodat ze gelijkmatig garen. Zet het vuur iets lager als ze te snel kleuren.

Stap 3: Maak de saus

Voeg de salie toe en schenk de plantaardige room op haverbasis erbij. Laat het geheel een paar minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de pompoen bijna uit elkaar valt.

Stap 4: Voeg de gnocchi toe

Roer de gnocchi door de saus en verwarm nog 3 tot 5 minuten mee tot alles goed heet is en de saus mooi romig om de gnocchi heen hangt. Proef en breng op smaak met zout en peper.

Valeurs nutritionnelles par personne

🥦 Légumes : 90 g
🍞 Glucides : 45 g
💪 Protéines : 9 g
🥑 La graisse : 11 g
🌾 Fibres : 5 g
🧂 Le sel : 1.0 g
🔥 L'énergie : 470 kcal

Conseils et étiquette

Voeg extra salie toe of wat nootmuskaat voor meer diepte in de smaak.

Serveer met een frisse groene salade of wat geroosterde pijnboompitten voor contrast.

Controleer het etiket van de gnocchi: kies een variant zonder ei of melk.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje plantaardige room.

Bak de gnocchi eerst kort in een droge pan voor extra bite voordat je ze door de saus roert.

Votre conseil de lecture pour l'instant

Assiette de saumon, de patates douces et de légumes verts dans un décor léger

Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes

Saumon avec patate douce et légumes verts

Tendre saumon avec patate douce et légumes verts frais. Léger, nutritif et sans lait de vache, prêt en...

31
Mai

Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes

Pâtes à la sauce crémeuse aux épinards et au citron

Des pâtes rapides avec une sauce crémeuse aux épinards et au citron frais. À base de plantes, tendres et prêtes en 20 minutes.

30
Mai

Un petit pot de cacao en poudre avec une cuillère, posé sur une table de cuisine claire, baignée de lumière naturelle

Blog Lait de vache

Ingrédients