Romig, zacht en een tikje hartig: deze gnocchi met broccoli saus voelt als een warme knuffel in een kom. De broccoli maakt de saus vol en glad, terwijl de gebakken gnocchi zorgt voor een lichte bite. Het ruikt heerlijk nootachtig en frisgroen, en je hebt maar één pan en een staafmixer nodig om dit comfortgerecht op tafel te zetten.
Omdat de saus is opgebouwd met plantaardige room op haverbasis, blijft het gerecht volledig zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk wilt vermijden of gewoon lichter wilt eten. Let bij de gnocchi even op het etiket, want sommige merken voegen melkpoeder toe. Verder is het vooral: koken, pureren, mengen en genieten.
Préparation
Étape 1 : Cuisson du brocoli
Breng een pan met water aan de kook en kook de broccoli in 6 tot 7 minuten gaar. Giet af en laat even uitdampen zodat de saus straks niet te dun wordt.
Étape 2 : Faire revenir l'ail
Verhit de olie in een kleine pan en bak de fijngehakte knoflook ongeveer 30 seconden tot het begint te geuren. Laat het niet bruin worden, dan wordt het bitter.
Stap 3: Saus pureren
Doe de gekookte broccoli samen met de knoflook, plantaardige room op haverbasis, zout en peper in een hoge kom. Pureer met de staafmixer tot een gladde, romige saus. Proef en breng eventueel extra op smaak.
Stap 4: Gnocchi bakken
Verhit een koekenpan met een beetje olie en bak de gnocchi goudbruin in 5 minuten. Ze mogen een licht krokant randje krijgen, dat geeft extra bite.
Étape 5 : Tout assembler
Schep de gnocchi door de broccolisaus en warm het geheel nog 1 minuut door. De saus mag net beginnen te pruttelen. Serveer direct en geniet van de romige textuur.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 140 g
- 🍝 Glucides : 45 g
- 💪 Protéines : 10 g
- 🥑 La graisse : 12 g
- 🌾 Fibres : 6 g
- 🧂 Le sel : 1.1 g
- 🔥 L'énergie : 560 kcal
Conseils et étiquette
Voeg een extra scheut plantaardige room op haverbasis toe als je de saus nog romiger wilt.
Serveer met wat geroosterde pijnboompitten of een kneepje citroensap voor frisheid.
Controleer het etiket van gnocchi en plantaardige room; sommige merken bevatten melkbestanddelen of boteraroma.
Restjes kun je tot twee dagen afgedekt in de koelkast bewaren en rustig opwarmen in een pannetje met een scheutje water of room.
Gebruik een hoge kom bij het pureren zodat de saus niet spettert en je keuken schoon blijft.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lactose
Lactose-intolerantie bij visite en op bezoek: zo lukt het samen
Praktische tips voor visite met lactose-intolerantie: samen een menu kiezen, etiketten checken, back-ups meenemen en...
Août
Blog Lactose
Le kéfir en cas d'intolérance au lactose : peut-on en consommer ?
Qu'en est-il du kéfir et de l'intolérance au lactose ? Découvrez comment lire les étiquettes, quels kéfirs sont sans lactose...
Juil
Blog Lait de vache
Intolérance au lait de vache et supplémentation en lactase : qu'est-ce qui fonctionne dans la pratique ?
Wat zeggen studies over koemelk-intolerantie en lactase-suppletie, en wat kun je daar thuis nuchter en...
Août
Blog Lactose
Manger des glaces quand on est intolérant au lactose : bonne idée ou mieux vaut-il s'en passer ?
Yaourt glacé et intolérance au lactose : qu'en est-il du lactose, des étiquettes, des portions et des alternatives ? Des conseils pratiques...
Juin
Blog Lactose
Douleur abdominale inférieure droite et intolérance au lactose : comment la reconnaître et comment l'atténuer ?
Douleur abdominale inférieure droite et doutes sur l'intolérance au lactose ? Voici comment reconnaître les schémas, tester soigneusement les...
Mai
Blog Lait de vache
Intolérance au lait de vache chez les invités et lors des visites : comment y parvenir ensemble
Vous recevez des invités intolérants au lait de vache ? Grâce à des options simples sans lait de vache, à la vérification des étiquettes et à des règles claires, vous pourrez organiser des anniversaires et...
Juil