Vegetarische chili met bonen en maïs

Dampend, kruidig en vol: deze vegetarische chili ruikt naar paprika en komijn en smaakt naar comfort in een kom. De bonen geven een stevige bite, de maïs zorgt voor een zoet accent en de tomaten maken het geheel lekker smeuïg. Je hebt maar één pan nodig en het resultaat is een warme maaltijd die iedereen aan tafel krijgt, zonder ingewikkelde stappen of zeldzame ingrediënten.

Omdat deze chili volledig plantaardig is, kook je automatisch zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk vermijdt of liever lactosevrij eet. De meeste ingrediënten komen gewoon uit blik of pot, dus het is ook nog eens praktisch. Let bij kant-en-klare producten even op het etiket, dan weet je zeker dat alles past bij jouw voorkeur.

Cuisine Mexicaans

L'heure 30 min

Difficulté Facile

Equipement Koekenpan

Portions

personnes

Ingrédients

300 g kidneybonen (uit blik, afgespoeld)
300 g zwarte bonen (uit blik, afgespoeld)
200 g maïs
400 g tomatenblokjes
1 stuk ui
1 teen knoflook
1 el paprikapoeder
1 tl komijn
1 el olie
sel et poivre

Ajustez le nombre de portions. Les quantités s'échelonnent automatiquement.

Préparation

Stap 1: Basis bakken

Verwarm de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht en glazig zijn. Roer regelmatig zodat ze niet aanbranden.

Stap 2: Kruiden toevoegen

Voeg paprikapoeder en komijn toe en bak dit kort mee, ongeveer een halve minuut. Zo komen de geuren goed vrij zonder dat de kruiden bitter worden.

Stap 3: Bonen en groenten erbij

Doe de kidneybonen, zwarte bonen, maïs en tomatenblokjes in de pan. Roer alles goed door zodat de smaken zich mengen. Zet het vuur iets lager.

Stap 4: Laten pruttelen

Laat de chili 10 tot 15 minuten zachtjes pruttelen tot de saus dikker wordt. Roer af en toe en proef of de smaak in balans is. Voeg eventueel een scheutje water toe als het te dik wordt.

Stap 5: Afmaken en serveren

Breng op smaak met zout en peper. Serveer de chili warm, eventueel met rijst, brood of een frisse topping zoals avocado of plantaardige yoghurt.

Valeurs nutritionnelles par personne

🥦 Légumes : 130 g
🍚 Glucides : 45 g
💪 Protéines : 18 g
🥑 La graisse : 8 g
🌾 Fibres : 9 g
🧂 Le sel : 1.1 g
🔥 L'énergie : 510 kcal

Conseils et étiquette

Voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe voor extra diepte in de smaak.

Serveer met avocado, koriander of een schep plantaardige yoghurt voor frisheid.

Blikbonen zijn meestal koemelkvrij, maar kijk voor de zekerheid naar het etiket op toevoegingen.

Maak een dubbele portie en vries een deel in; de smaak wordt na een dag nog beter.

Gebruik een houten lepel en roer rustig zodat de bonen heel blijven en de saus mooi dik wordt.

Votre conseil de lecture pour l'instant

Vegetarische taco's met bonen, tomaat, sla en guacamole op een bord

Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes

Vegetarische taco’s met bonen en guacamole

Knapperige taco's met bonen en frisse guacamole, makkelijk te maken en helemaal zonder koemelk.

03
Juin

Bowl met kip sweet chili, roerbakgroenten en rijst

Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes

Kip sweet chili met roerbakgroenten en rijst

Snelle, zoet-pittige kip met roerbakgroenten en rijst. Koemelkvrij, makkelijk en binnen 20 minuten klaar.

30
Mai

Emballage ouvert de mozzarella de bufflonne sur une table de cuisine en bois avec quelques tranches de fromage sur une planche à découper.

Blog Lait de vache

Ingrédients