Dampend, kruidig en vol: deze vegetarische chili ruikt naar paprika en komijn en smaakt naar comfort in een kom. De bonen geven een stevige bite, de maïs zorgt voor een zoet accent en de tomaten maken het geheel lekker smeuïg. Je hebt maar één pan nodig en het resultaat is een warme maaltijd die iedereen aan tafel krijgt, zonder ingewikkelde stappen of zeldzame ingrediënten.
Omdat deze chili volledig plantaardig is, kook je automatisch zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk vermijdt of liever lactosevrij eet. De meeste ingrediënten komen gewoon uit blik of pot, dus het is ook nog eens praktisch. Let bij kant-en-klare producten even op het etiket, dan weet je zeker dat alles past bij jouw voorkeur.
Preparazione
Fase 1: Preparazione della base
Verwarm de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht en glazig zijn. Roer regelmatig zodat ze niet aanbranden.
Stap 2: Kruiden toevoegen
Voeg paprikapoeder en komijn toe en bak dit kort mee, ongeveer een halve minuut. Zo komen de geuren goed vrij zonder dat de kruiden bitter worden.
Stap 3: Bonen en groenten erbij
Doe de kidneybonen, zwarte bonen, maïs en tomatenblokjes in de pan. Roer alles goed door zodat de smaken zich mengen. Zet het vuur iets lager.
Fase 4: Lasciare sobbollire
Laat de chili 10 tot 15 minuten zachtjes pruttelen tot de saus dikker wordt. Roer af en toe en proef of de smaak in balans is. Voeg eventueel een scheutje water toe als het te dik wordt.
Fase 5: Completare e servire
Breng op smaak met zout en peper. Serveer de chili warm, eventueel met rijst, brood of een frisse topping zoals avocado of plantaardige yoghurt.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 130 g
- 🍚 Carboidrati: 45 g
- 💪 Proteine: 18 g
- 🥑 Grasso: 8 g
- 🌾 Fibre: 9 g
- 🧂 Sale: 1.1 g
- 🔥 Energia: 510 kcal
Suggerimenti ed etichette
Voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe voor extra diepte in de smaak.
Serveer met avocado, koriander of een schep plantaardige yoghurt voor frisheid.
Blikbonen zijn meestal koemelkvrij, maar kijk voor de zekerheid naar het etiket op toevoegingen.
Maak een dubbele portie en vries een deel in; de smaak wordt na een dag nog beter.
Gebruik een houten lepel en roer rustig zodat de bonen heel blijven en de saus mooi dik wordt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Lattosio
Kan spinazie met lactose-intolerantie? Zo kies je zeker
Spinazie en lactose-intolerantie: zo lees je etiketten, kies je tussen gewone, lactosevrije en plantaardige varianten...
Capocorda
Blog Lattosio
Intolleranza al lattosio quando si va a trovare qualcuno o si ricevono ospiti: ecco come gestirla insieme
Praktische tips voor visite met lactose-intolerantie: samen een menu kiezen, etiketten checken, back-ups meenemen en...
Ago
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Gnocchi met romige paprikasaus en maïs
Zachte gnocchi met romige paprikasaus en maïs. Vol, mild en zonder koemelk. In 20 minuten...
Capocorda
Blog Lattosio
Karamel en lactose-intolerantie: wat kan wél?
Twijfel je over karamel bij lactose-intolerantie? Ontdek het verschil tussen pure karamel en zuivelproducten en...
Capocorda
Blog Latte vaccino
Intolleranza al latte vaccino e ricerca: cosa significa per te?
Wat zegt onderzoek over koemelk-intolerantie, plantaardige alternatieven en vertering? Een nuchter overzicht in gewone taal,...
Capocorda
Blog Latte vaccino
L'intolleranza al latte vaccino negli studi: come gestirla a casa?
Wat zeggen studies over koemelk-intolerantie, rijping en lactose in kaas? In gewone taal, met nuchtere...
Ago