Dampend, kruidig en vol: deze vegetarische chili ruikt naar paprika en komijn en smaakt naar comfort in een kom. De bonen geven een stevige bite, de maïs zorgt voor een zoet accent en de tomaten maken het geheel lekker smeuïg. Je hebt maar één pan nodig en het resultaat is een warme maaltijd die iedereen aan tafel krijgt, zonder ingewikkelde stappen of zeldzame ingrediënten.
Omdat deze chili volledig plantaardig is, kook je automatisch zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk vermijdt of liever lactosevrij eet. De meeste ingrediënten komen gewoon uit blik of pot, dus het is ook nog eens praktisch. Let bij kant-en-klare producten even op het etiket, dan weet je zeker dat alles past bij jouw voorkeur.
Preparación
Stap 1: Basis bakken
Verwarm de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht en glazig zijn. Roer regelmatig zodat ze niet aanbranden.
Stap 2: Kruiden toevoegen
Voeg paprikapoeder en komijn toe en bak dit kort mee, ongeveer een halve minuut. Zo komen de geuren goed vrij zonder dat de kruiden bitter worden.
Stap 3: Bonen en groenten erbij
Doe de kidneybonen, zwarte bonen, maïs en tomatenblokjes in de pan. Roer alles goed door zodat de smaken zich mengen. Zet het vuur iets lager.
Stap 4: Laten pruttelen
Laat de chili 10 tot 15 minuten zachtjes pruttelen tot de saus dikker wordt. Roer af en toe en proef of de smaak in balans is. Voeg eventueel een scheutje water toe als het te dik wordt.
Stap 5: Afmaken en serveren
Breng op smaak met zout en peper. Serveer de chili warm, eventueel met rijst, brood of een frisse topping zoals avocado of plantaardige yoghurt.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 130 g
- 🍚 Hidratos de carbono: 45 g
- 💪 Proteínas: 18 g
- 🥑 Grasa: 8 g
- 🌾 Fibras: 9 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- 🔥 Energía: 510 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe voor extra diepte in de smaak.
Serveer met avocado, koriander of een schep plantaardige yoghurt voor frisheid.
Blikbonen zijn meestal koemelkvrij, maar kijk voor de zekerheid naar het etiket op toevoegingen.
Maak een dubbele portie en vries een deel in; de smaak wordt na een dag nog beter.
Gebruik een houten lepel en roer rustig zodat de bonen heel blijven en de saus mooi dik wordt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Lactosa
Kefir bij lactose-intolerantie: mag het?
Hoe zit het met kefir en lactose-intolerantie? Lees hoe je etiketten beoordeelt, welke kefir lactosevrij...
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Fideos con salsa de cacahuete y verduras crujientes
Fideos rápidos con salsa de cacahuete cremosa y verduras crujientes. Llenos de sabor, de origen vegetal y listos en 20...
Mayo
Blog Lactosa
Fondue de queso e intolerancia a la lactosa: ¿qué se puede comer?
Fondue de queso e intolerancia a la lactosa: descubre qué opciones suelen ser adecuadas, en qué debes fijarte en las etiquetas y...
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salteado de pollo, brócoli y anacardos
Salteado rápido de pollo, brócoli y anacardos con salsa de soja y nueces crujientes. Listo en 15 minutos y...
Mayo
Blog Leche de vaca
Frozen kiezen met koemelk-intolerantie: slim of skippen?
Frozen yoghurt bij koemelk-intolerantie: wat zit erin, hoe lees je het etiket en welke koemelkvrije...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Orzo cremoso con espinacas y limón
Orzo fresco y cremoso con espinacas y limón. Listo en 20 minutos, sin nata líquida ni...
Mayo