Dampend, kruidig en vol: deze vegetarische chili ruikt naar paprika en komijn en smaakt naar comfort in een kom. De bonen geven een stevige bite, de maïs zorgt voor een zoet accent en de tomaten maken het geheel lekker smeuïg. Je hebt maar één pan nodig en het resultaat is een warme maaltijd die iedereen aan tafel krijgt, zonder ingewikkelde stappen of zeldzame ingrediënten.
Omdat deze chili volledig plantaardig is, kook je automatisch zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk vermijdt of liever lactosevrij eet. De meeste ingrediënten komen gewoon uit blik of pot, dus het is ook nog eens praktisch. Let bij kant-en-klare producten even op het etiket, dan weet je zeker dat alles past bij jouw voorkeur.
Preparación
Stap 1: Basis bakken
Verwarm de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht en glazig zijn. Roer regelmatig zodat ze niet aanbranden.
Stap 2: Kruiden toevoegen
Voeg paprikapoeder en komijn toe en bak dit kort mee, ongeveer een halve minuut. Zo komen de geuren goed vrij zonder dat de kruiden bitter worden.
Stap 3: Bonen en groenten erbij
Doe de kidneybonen, zwarte bonen, maïs en tomatenblokjes in de pan. Roer alles goed door zodat de smaken zich mengen. Zet het vuur iets lager.
Paso 4: Dejar que cueza a fuego lento
Laat de chili 10 tot 15 minuten zachtjes pruttelen tot de saus dikker wordt. Roer af en toe en proef of de smaak in balans is. Voeg eventueel een scheutje water toe als het te dik wordt.
Paso 5: Terminar y servir
Breng op smaak met zout en peper. Serveer de chili warm, eventueel met rijst, brood of een frisse topping zoals avocado of plantaardige yoghurt.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 130 g
- 🍚 Hidratos de carbono: 45 g
- 💪 Proteínas: 18 g
- 🥑 Grasa: 8 g
- 🌾 Fibras: 9 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- 🔥 Energía: 510 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe voor extra diepte in de smaak.
Serveer met avocado, koriander of een schep plantaardige yoghurt voor frisheid.
Blikbonen zijn meestal koemelkvrij, maar kijk voor de zekerheid naar het etiket op toevoegingen.
Maak een dubbele portie en vries een deel in; de smaak wordt na een dag nog beter.
Gebruik een houten lepel en roer rustig zodat de bonen heel blijven en de saus mooi dik wordt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Leche de vaca
¿Se puede tomar queso de cabra si se tiene intolerancia a la leche de vaca? Así es como puedes elegir con seguridad
Queso de cabra e intolerancia a la leche de vaca: cómo leer las etiquetas, qué efecto tiene la maduración sobre la lactosa y cómo...
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Orzo vegetariano con tomate y alubias blancas
Orzo vegetariano cremoso con tomate y alubias blancas. Fácil, nutritivo y sin leche de vaca.
Julio
Blog Lactosa
¿Se puede tomar nata montada si se es intolerante a la lactosa? Así es como puedes elegir con seguridad
La nata montada y la intolerancia a la lactosa: ¿cuánta lactosa contiene?, ¿qué significa «sin lactosa» y qué alternativas hay?...
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Pollo al horno con limón y ajo y verduras
Un plato fresco al horno con pollo, limón y verduras. Todo en una sola bandeja, sin leche de vaca y con...
Julio
Blog Leche de vaca
Mozzarella de búfala para intolerantes a la leche de vaca: ¿está permitida?
La mozzarella de búfala no contiene leche de vaca, pero tampoco leche. Descubra cómo leer las etiquetas, probar las porciones con cuidado y...
Mayo
Blog Leche de vaca
¿Elegir queso de cabra si se es intolerante a la leche de vaca: ¿buena idea o mejor evitarlo?
¿Tienes dudas sobre el queso de cabra si eres intolerante a la leche de vaca? Explicación sobre la lactosa, las proteínas de la leche, cómo leer las etiquetas y alternativas sin leche de vaca.
Jun