Vegetarische chili met bonen en maïs

Dampend, kruidig en vol: deze vegetarische chili ruikt naar paprika en komijn en smaakt naar comfort in een kom. De bonen geven een stevige bite, de maïs zorgt voor een zoet accent en de tomaten maken het geheel lekker smeuïg. Je hebt maar één pan nodig en het resultaat is een warme maaltijd die iedereen aan tafel krijgt, zonder ingewikkelde stappen of zeldzame ingrediënten.

Omdat deze chili volledig plantaardig is, kook je automatisch zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk vermijdt of liever lactosevrij eet. De meeste ingrediënten komen gewoon uit blik of pot, dus het is ook nog eens praktisch. Let bij kant-en-klare producten even op het etiket, dan weet je zeker dat alles past bij jouw voorkeur.

Küche Mexikanisch

Zeit 30 Min.

Schwierigkeitsgrad Einfach

Ausrüstung Bratpfanne

Portionen

Personen

Inhaltsstoffe

300 g kidneybonen (uit blik, afgespoeld)
300 g zwarte bonen (uit blik, afgespoeld)
200 g maïs
400 g gewürfelte Tomaten
1 Stück Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 el paprikapoeder
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Esslöffel Öl
Salz und Pfeffer

Stellen Sie die Anzahl der Portionen ein. Die Mengen werden automatisch skaliert.

Vorbereitung

Schritt 1: Den Boden backen

Verwarm de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht en glazig zijn. Roer regelmatig zodat ze niet aanbranden.

Stap 2: Kruiden toevoegen

Voeg paprikapoeder en komijn toe en bak dit kort mee, ongeveer een halve minuut. Zo komen de geuren goed vrij zonder dat de kruiden bitter worden.

Stap 3: Bonen en groenten erbij

Doe de kidneybonen, zwarte bonen, maïs en tomatenblokjes in de pan. Roer alles goed door zodat de smaken zich mengen. Zet het vuur iets lager.

Stap 4: Laten pruttelen

Laat de chili 10 tot 15 minuten zachtjes pruttelen tot de saus dikker wordt. Roer af en toe en proef of de smaak in balans is. Voeg eventueel een scheutje water toe als het te dik wordt.

Schritt 5: Fertigstellen und servieren

Breng op smaak met zout en peper. Serveer de chili warm, eventueel met rijst, brood of een frisse topping zoals avocado of plantaardige yoghurt.

Nährwertangaben pro Person

🥦 Gemüse: 130 g
🍚 Kohlenhydrate: 45 g
💪 Eiweiß: 18 g
🥑 Fett: 8 g
🌾 Fasern: 9 g
🧂 Salz: 1.1 g
🔥 Energie: 510 kcal

Tipps & Etikett

Voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe voor extra diepte in de smaak.

Serveer met avocado, koriander of een schep plantaardige yoghurt voor frisheid.

Blikbonen zijn meestal koemelkvrij, maar kijk voor de zekerheid naar het etiket op toevoegingen.

Maak een dubbele portie en vries een deel in; de smaak wordt na een dag nog beter.

Gebruik een houten lepel en roer rustig zodat de bonen heel blijven en de saus mooi dik wordt.

Ihr Lesetipp für heute

Hähnchen mit Gemüse in einer cremigen Kokossoße, in einer Pfanne serviert

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte

Hähnchen mit Gemüse und cremiger Kokossoße

Cremiges Hähnchen mit Gemüse in Kokossoße, würzig und zart. Einfach, ohne Kuhmilch und fertig in...

15
Juli

Küchentisch mit verschiedenen milch- und laktosefreien Produkten und einem Notizbuch zum Festhalten von Beschwerden nach den Mahlzeiten

Blog Laktose

Inhaltsstoffe