Dampend, kruidig en vol: deze vegetarische chili ruikt naar paprika en komijn en smaakt naar comfort in een kom. De bonen geven een stevige bite, de maïs zorgt voor een zoet accent en de tomaten maken het geheel lekker smeuïg. Je hebt maar één pan nodig en het resultaat is een warme maaltijd die iedereen aan tafel krijgt, zonder ingewikkelde stappen of zeldzame ingrediënten.
Omdat deze chili volledig plantaardig is, kook je automatisch zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk vermijdt of liever lactosevrij eet. De meeste ingrediënten komen gewoon uit blik of pot, dus het is ook nog eens praktisch. Let bij kant-en-klare producten even op het etiket, dan weet je zeker dat alles past bij jouw voorkeur.
Vorbereitung
Schritt 1: Den Boden backen
Verwarm de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht en glazig zijn. Roer regelmatig zodat ze niet aanbranden.
Stap 2: Kruiden toevoegen
Voeg paprikapoeder en komijn toe en bak dit kort mee, ongeveer een halve minuut. Zo komen de geuren goed vrij zonder dat de kruiden bitter worden.
Stap 3: Bonen en groenten erbij
Doe de kidneybonen, zwarte bonen, maïs en tomatenblokjes in de pan. Roer alles goed door zodat de smaken zich mengen. Zet het vuur iets lager.
Schritt 4: Köcheln lassen
Laat de chili 10 tot 15 minuten zachtjes pruttelen tot de saus dikker wordt. Roer af en toe en proef of de smaak in balans is. Voeg eventueel een scheutje water toe als het te dik wordt.
Schritt 5: Fertigstellen und servieren
Breng op smaak met zout en peper. Serveer de chili warm, eventueel met rijst, brood of een frisse topping zoals avocado of plantaardige yoghurt.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 130 g
- 🍚 Kohlenhydrate: 45 g
- 💪 Eiweiß: 18 g
- 🥑 Fett: 8 g
- 🌾 Fasern: 9 g
- 🧂 Salz: 1.1 g
- 🔥 Energie: 510 kcal
Tipps & Etikett
Voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe voor extra diepte in de smaak.
Serveer met avocado, koriander of een schep plantaardige yoghurt voor frisheid.
Blikbonen zijn meestal koemelkvrij, maar kijk voor de zekerheid naar het etiket op toevoegingen.
Maak een dubbele portie en vries een deel in; de smaak wordt na een dag nog beter.
Gebruik een houten lepel en roer rustig zodat de bonen heel blijven en de saus mooi dik wordt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Blog Laktose
Laktoseintoleranz und dein Umfeld: Einfach und gemütlich bleiben
Praktische tips om bij teamuitjes en etentjes ontspannen rekening te houden met lactose-intolerantie, met simpele...
Aug.
Blog Kuhmilch
Kann man bei einer Kuhmilchunverträglichkeit Mozzarella essen? So triffst du die richtige Wahl
Mozzarella bij koemelk-intolerantie: uitleg over lactose, melkeiwit, etiketten lezen en praktische alternatieven voor thuis en...
Juli
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Gnocchi mit cremiger Brokkolisoße
Cremige Gnocchi mit Brokkoli-Sauce, zubereitet ohne normale Milch oder Sahne. Einfach, schnell und reichhaltig...
Juni
Blog Laktose
Lactose-intolerantie op werk en thuis: praktische tips
Praktische tips voor lactose-intolerantie op werk en thuis. Met menu-ideeën, etiketcheck en back-ups zodat je...
Sep.
Blog Laktose
Mit Laktoseintoleranz zu dem, was wirklich hilft: entspannt und gut vorbereitet
Auch mit Laktoseintoleranz entspannt ins Café, zum Buffet oder zum Hotelfrühstück. Praktische Tipps zur Kaffeeauswahl, Fragen und...
Okt.
Rezepte Kuhmilchfreie Rezepte
Cremige Nudeln mit Cashew-Creme und Spinat
Cremige Pasta mit Cashew-Creme und Spinat Diese Pasta ist so cremig, dass niemand die Kuhmilch finden wird...
Sep.