Vegetarische chili met bonen en maïs

Dampend, kruidig en vol: deze vegetarische chili ruikt naar paprika en komijn en smaakt naar comfort in een kom. De bonen geven een stevige bite, de maïs zorgt voor een zoet accent en de tomaten maken het geheel lekker smeuïg. Je hebt maar één pan nodig en het resultaat is een warme maaltijd die iedereen aan tafel krijgt, zonder ingewikkelde stappen of zeldzame ingrediënten.

Omdat deze chili volledig plantaardig is, kook je automatisch zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk vermijdt of liever lactosevrij eet. De meeste ingrediënten komen gewoon uit blik of pot, dus het is ook nog eens praktisch. Let bij kant-en-klare producten even op het etiket, dan weet je zeker dat alles past bij jouw voorkeur.

Cocina Mexicaans

Tiempo 30 min

Dificultad Fácil

Equipamiento Sartén

Porciones

personas

Ingredientes

300 g kidneybonen (uit blik, afgespoeld)
300 g zwarte bonen (uit blik, afgespoeld)
200 g maïs
400 g tomatenblokjes
1 trozo de cebolla
1 teen knoflook
1 el paprikapoeder
1 tl komijn
1 cucharada de aceite
sal y pimienta

Ajuste el número de raciones. Las cantidades se escalan automáticamente.

Preparación

Stap 1: Basis bakken

Verwarm de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht en glazig zijn. Roer regelmatig zodat ze niet aanbranden.

Stap 2: Kruiden toevoegen

Voeg paprikapoeder en komijn toe en bak dit kort mee, ongeveer een halve minuut. Zo komen de geuren goed vrij zonder dat de kruiden bitter worden.

Stap 3: Bonen en groenten erbij

Doe de kidneybonen, zwarte bonen, maïs en tomatenblokjes in de pan. Roer alles goed door zodat de smaken zich mengen. Zet het vuur iets lager.

Stap 4: Laten pruttelen

Laat de chili 10 tot 15 minuten zachtjes pruttelen tot de saus dikker wordt. Roer af en toe en proef of de smaak in balans is. Voeg eventueel een scheutje water toe als het te dik wordt.

Stap 5: Afmaken en serveren

Breng op smaak met zout en peper. Serveer de chili warm, eventueel met rijst, brood of een frisse topping zoals avocado of plantaardige yoghurt.

Valores nutricionales por persona

🥦 Verduras: 130 g
🍚 Hidratos de carbono: 45 g
💪 Proteínas: 18 g
🥑 Grasa: 8 g
🌾 Fibras: 9 g
🧂 Sal: 1.1 g
🔥 Energía: 510 kcal

Consejos y etiqueta

Voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe voor extra diepte in de smaak.

Serveer met avocado, koriander of een schep plantaardige yoghurt voor frisheid.

Blikbonen zijn meestal koemelkvrij, maar kijk voor de zekerheid naar het etiket op toevoegingen.

Maak een dubbele portie en vries een deel in; de smaak wordt na een dag nog beter.

Gebruik een houten lepel en roer rustig zodat de bonen heel blijven en de saus mooi dik wordt.

Su consejo de lectura por ahora

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas

Pasta con salsa cremosa de pimentón y pollo picado

Pasta cremosa con salsa de pimentón dulce y pollo picado, sin nata ni queso. En 20 minutos...

28
Mayo

Bol vegetariano con arroz, aguacate, judías y tomate en un bol

Bol vegetariano con arroz, aguacate y judías

Rápido bol vegetariano con arroz, aguacate y judías. Cremoso, fresco y totalmente libre de leche de vaca.

25
Mayo

Hand met een klein bakje gelato op een lichte toonbank in een ijssalon

Blog Leche de vaca

Gelato bij koemelk-intolerantie: mag het?

Hoe zit het met gelato bij koemelk-intolerantie? Lees hoe je etiketten checkt, wat lactosevrij betekent...

02
Jun

Rodajas de mozzarella de búfala y tomate en un plato sencillo sobre una mesa de cocina clara, con una alternativa de queso sin lactosa al lado en un cuenco pequeño.

Blog Lactosa

Ingredientes