Romig, fris en een tikje zonnig: deze pasta met spinaziesaus en citroen voelt als een lichte maaltijd die toch goed vult. De saus is zachtgroen, ruikt heerlijk kruidig en omhult de pasta met een fluweelzacht laagje. De citroen maakt het net wat frisser, zodat het niet zwaar wordt. Een bord vol comfort dat je in twintig minuten klaar hebt, zonder ingewikkelde stappen of zeldzame ingrediënten.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis, blijft dit gerecht volledig zonder gewone melk of kaas. Handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig kookt. Alles komt gewoon uit de supermarkt, dus je hoeft niets speciaals te zoeken. Let bij de room even op het etiket als je ook lactose wilt vermijden.
Préparation
Étape 1 : Cuire les pâtes
Breng een ruime pan water met wat zout aan de kook en kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later.
Étape 2 : Faire frire l'oignon et l'ail
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de fijngesneden ui tot hij glazig is en voeg dan de geperste knoflook toe. Laat kort meebakken, maar pas op dat de knoflook niet bruin wordt.
Étape 3 : Ajouter les épinards
Doe de spinazie in delen in de pan en laat slinken. Roer regelmatig zodat alles gelijkmatig gaart. De spinazie mag donkerder groen en zacht worden, maar niet droogbakken.
Étape 4 : Rendre la sauce crémeuse
Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en rasp wat citroenschil boven de pan. Knijp er daarna wat citroensap bij naar smaak. Laat de saus een paar minuten zachtjes indikken terwijl je roert.
Étape 5 : Mélanger avec la pâte
Ajouter les pâtes cuites à la sauce et bien mélanger. Si nécessaire, utiliser un peu de liquide de cuisson pour rendre la sauce plus crémeuse. Assaisonner de sel et de poivre et servir immédiatement.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 120 g
- 🍝 Glucides : 52 g
- 💪 Protéines : 12 g
- 🥑 La graisse : 10 g
- 🌾 Fibres : 5 g
- 🧂 Le sel : 1.0 g
- 🔥 L'énergie : 460 kcal
Conseils et étiquette
Voeg een snuf chilivlokken toe voor extra pit, dat combineert goed met de frisse citroen.
Serveer met een beetje extra citroenrasp bovenop voor een frisse geur en een mooi kleurtje.
Gebruik een plantaardige room op haverbasis zonder melkbestanddelen; check het etiket even goed.
Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à deux jours et réchauffez-les délicatement avec un peu d'eau ou de crème.
Roer de saus niet te hard; zo blijft hij mooi romig en schift hij niet.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Bol de poulet aux cacahuètes avec nouilles et concombre
Bol rapide au poulet et aux cacahuètes avec nouilles, concombre et sauce crémeuse aux cacahuètes. Sans lait de vache, frais et rassasiant en 20...
Mai
Blog Lait de vache
Kan geitenkaas met koemelk-intolerantie? Zo kies je zeker
Geitenkaas en koemelk-intolerantie: zo lees je etiketten, wat rijping doet met lactose en hoe je...
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon accompagné de petites pommes de terre sautées et de haricots verts
Du saumon frais accompagné de petites pommes de terre croustillantes et de haricots verts, un plat simple et sans lait de vache.
Juin
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Pâtes au pesto avec haricots verts et tomates cerises
Pesto de pâtes fraîches avec haricots verts et tomates cerises. Plein de saveur, sans fromage, prêt en 20 minutes.
Mai
Blog Lactose
Constipation et intolérance au lactose : comment les reconnaître et comment les soulager ?
Explication de la constipation et de l'intolérance au lactose, des autres causes de la constipation et d'une approche douce de l'auto...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Gnocchi aux courgettes crémeuses et au citron
Des gnocchis crémeux aux courgettes et au citron, à la fois frais et onctueux. Faciles, rapides et sans lait de vache.
Juin