Romig, fris en een tikje zonnig: deze pasta met spinaziesaus en citroen voelt als een lichte maaltijd die toch goed vult. De saus is zachtgroen, ruikt heerlijk kruidig en omhult de pasta met een fluweelzacht laagje. De citroen maakt het net wat frisser, zodat het niet zwaar wordt. Een bord vol comfort dat je in twintig minuten klaar hebt, zonder ingewikkelde stappen of zeldzame ingrediënten.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis, blijft dit gerecht volledig zonder gewone melk of kaas. Handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig kookt. Alles komt gewoon uit de supermarkt, dus je hoeft niets speciaals te zoeken. Let bij de room even op het etiket als je ook lactose wilt vermijden.
Préparation
Étape 1 : Cuire les pâtes
Breng een ruime pan water met wat zout aan de kook en kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later.
Étape 2 : Faire frire l'oignon et l'ail
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de fijngesneden ui tot hij glazig is en voeg dan de geperste knoflook toe. Laat kort meebakken, maar pas op dat de knoflook niet bruin wordt.
Étape 3 : Ajouter les épinards
Doe de spinazie in delen in de pan en laat slinken. Roer regelmatig zodat alles gelijkmatig gaart. De spinazie mag donkerder groen en zacht worden, maar niet droogbakken.
Étape 4 : Rendre la sauce crémeuse
Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en rasp wat citroenschil boven de pan. Knijp er daarna wat citroensap bij naar smaak. Laat de saus een paar minuten zachtjes indikken terwijl je roert.
Étape 5 : Mélanger avec la pâte
Ajouter les pâtes cuites à la sauce et bien mélanger. Si nécessaire, utiliser un peu de liquide de cuisson pour rendre la sauce plus crémeuse. Assaisonner de sel et de poivre et servir immédiatement.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 120 g
- 🍝 Glucides : 52 g
- 💪 Protéines : 12 g
- 🥑 La graisse : 10 g
- 🌾 Fibres : 5 g
- 🧂 Le sel : 1.0 g
- 🔥 L'énergie : 460 kcal
Conseils et étiquette
Voeg een snuf chilivlokken toe voor extra pit, dat combineert goed met de frisse citroen.
Serveer met een beetje extra citroenrasp bovenop voor een frisse geur en een mooi kleurtje.
Gebruik een plantaardige room op haverbasis zonder melkbestanddelen; check het etiket even goed.
Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à deux jours et réchauffez-les délicatement avec un peu d'eau ou de crème.
Roer de saus niet te hard; zo blijft hij mooi romig en schift hij niet.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Gnocchi au brocoli crémeux et à l'ail
De tendres gnocchis au brocoli crémeux et à l'ail, préparés sans crème ni fromage. Facile, rapide...
Juin
Blog Lactose
L'intolérance au lactose au quotidien : par où commencer ?
Praktische startgids voor lactose-intolerantie in het dagelijks leven, met ideeën voor maaltijden, snacks, koffie, uit...
Sep
Blog Lactose
Diarrhée ou selles molles et intolérance au lactose : comment les reconnaître et comment y remédier
Vous souffrez de diarrhée ou de selles molles et vous vous demandez si vous êtes intolérant au lactose ? Découvrez les causes possibles, des remèdes...
Mai
Blog Lactose
L'intolérance au lactose au quotidien : par où commencer ?
Praktische tips voor lactose-intolerantie in het dagelijks leven: boodschappen, uit eten, koffie bestellen en koken...
Sep
Blog Lactose
Lactose-intolerantie herkennen: zo kom je erachter
Praktische uitleg over lactose-intolerantie, eliminatie en herintroductie, met klachtenlogboek en advies wanneer je beter naar...
Sep
Blog Lactose
Intolérance au lactose : comment lutter contre les grondements et les gaz ?
Vous souffrez de gargouillements et de gaz après la consommation de produits laitiers ? Découvrez comment l'intolérance au lactose peut être un facteur...
Juin