Pasta met romige spinaziesaus en citroen

Romig, fris en een tikje zonnig: deze pasta met spinaziesaus en citroen voelt als een lichte maaltijd die toch goed vult. De saus is zachtgroen, ruikt heerlijk kruidig en omhult de pasta met een fluweelzacht laagje. De citroen maakt het net wat frisser, zodat het niet zwaar wordt. Een bord vol comfort dat je in twintig minuten klaar hebt, zonder ingewikkelde stappen of zeldzame ingrediënten.

Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis, blijft dit gerecht volledig zonder gewone melk of kaas. Handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig kookt. Alles komt gewoon uit de supermarkt, dus je hoeft niets speciaals te zoeken. Let bij de room even op het etiket als je ook lactose wilt vermijden.

Cocina Italiano

Tiempo 20 minutos

Dificultad Fácil

Equipamiento Sartén

Porciones

personas

Ingredientes

300 g de pasta
200 g de espinacas
150 ml de cocina de avena
1 trozo de limón
1 trozo de cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite
sal y pimienta

Ajuste el número de raciones. Las cantidades se escalan automáticamente.

Preparación

Paso 1: Cocer la pasta

Breng een ruime pan water met wat zout aan de kook en kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later.

Stap 2: Bak ui en knoflook

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de fijngesneden ui tot hij glazig is en voeg dan de geperste knoflook toe. Laat kort meebakken, maar pas op dat de knoflook niet bruin wordt.

Stap 3: Voeg de spinazie toe

Doe de spinazie in delen in de pan en laat slinken. Roer regelmatig zodat alles gelijkmatig gaart. De spinazie mag donkerder groen en zacht worden, maar niet droogbakken.

Stap 4: Maak de saus romig

Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en rasp wat citroenschil boven de pan. Knijp er daarna wat citroensap bij naar smaak. Laat de saus een paar minuten zachtjes indikken terwijl je roert.

Paso 5: Mezcla con la pasta

Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en schep goed om. Gebruik eventueel een scheutje kookvocht om de saus extra romig te maken. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.

Valores nutricionales por persona

🥦 Verduras: 120 g
🍝 Hidratos de carbono: 52 g
💪 Proteínas: 12 g
🥑 Grasa: 10 g
🌾 Fibras: 5 g
🧂 Sal: 1.0 g
🔥 Energía: 460 kcal

Consejos y etiqueta

Voeg een snuf chilivlokken toe voor extra pit, dat combineert goed met de frisse citroen.

Serveer met een beetje extra citroenrasp bovenop voor een frisse geur en een mooi kleurtje.

Gebruik een plantaardige room op haverbasis zonder melkbestanddelen; check het etiket even goed.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op met een scheutje water of room.

Roer de saus niet te hard; zo blijft hij mooi romig en schift hij niet.

Su consejo de lectura por ahora

Una taza de café con espuma de leche vegetal sobre una mesa de cocina clara

Blog Leche de vaca

La intolerancia a la leche de vaca en el día a día: cómo empezar

Consejos prácticos para prescindir poco a poco de la leche de vaca en el café, la compra, cuando sales a comer fuera y...

12
Hace

Primer plano de un bol de crème brûlée sobre una mesa de cocina luminosa

Crème brûlée para intolerantes a la leche de vaca: ¿se puede hacer o no?

¿Qué significa crème brûlée para los intolerantes a la leche de vaca? Lea cómo comprobar las etiquetas, qué significa sin lactosa y...

28
Mayo

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas

Ñoquis con brócoli a la crema y limón

Ñoquis frescos y cremosos con brócoli y limón. Fáciles de preparar, vegetarianos y listos en 20 minutos.

07
Jun

Una persona lleva un sencillo registro de quejas junto a un vaso de leche sobre una mesa de cocina clara

Blog Lactosa

Ingredientes