Pasta met romige paprikasaus en kipgehakt

Zachte pasta met een romige saus van zoete puntpaprika en een vleugje knoflook – dit is comfortfood dat niet zwaar voelt. De saus omhult elke sliert met een warme, milde smaak en het kipgehakt geeft precies genoeg hartigheid. Alles ruikt naar geroosterde paprika en vers gebakken ui, en het geheel is in twintig minuten klaar. Een bord vol kleur en zachtheid, zonder ingewikkelde stappen of zeldzame ingrediënten.

Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis, blijft de saus romig zonder gewone room of kaas. Dat maakt dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt. De smaak blijft vol en rond, zeker als je op het einde even proeft op zout en zuur. Zo maak je van een snelle doordeweekse pasta iets dat voelt als een kleine traktatie.

Cuisine Italien

L'heure 20 min

Difficulté Facile

Equipement Poêle de cuisson

Portions

personnes

Ingrédients

300 g pasta
300 g kipgehakt
2 stuk puntpaprika
150 ml oat cuisine
1 stuk ui
2 gousses d'ail
1 el olie
sel et poivre

Ajustez le nombre de portions. Les quantités s'échelonnent automatiquement.

Préparation

Étape 1 : Cuire les pâtes

Breng een ruime pan water met zout aan de kook en kook de pasta beetgaar volgens de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later. Houd de pasta warm met een deksel.

Stap 2: Bak het kipgehakt

Verhit de olie in een koekenpan en bak het kipgehakt rul op middelhoog vuur. Roer regelmatig zodat het niet aanbakt. Bak tot het licht goudbruin is en het meeste vocht verdampt.

Stap 3: Voeg ui, knoflook en paprika toe

Snipper de ui, pers de knoflook en snijd de puntpaprika in reepjes. Voeg alles toe aan het gehakt en bak 5 minuten mee tot de ui glazig is en de paprika zacht begint te worden.

Stap 4: Maak de saus romig

Schenk de plantaardige room op haverbasis bij het mengsel en roer goed door. Laat de saus 3 tot 5 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets indikt. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe voor een gladdere saus.

Stap 5: Meng met de pasta

Schep de pasta door de saus en roer tot alles mooi bedekt is. Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, liefst met wat extra geroosterde paprikareepjes bovenop.

Valeurs nutritionnelles par personne

🥦 Légumes : 90 g
🍝 Glucides : 52 g
🍗 Protéines : 25 g
🥑 La graisse : 12 g
🌾 Fibres : 4 g
🧂 Le sel : 1.1 g
🔥 L'énergie : 520 kcal

Conseils et étiquette

Rooster de paprika's eerst in de oven of grillpan voor een diepere, zoetere smaak.

Serveer met een frisse groene salade of wat rucola voor extra bite.

Gebruik een plantaardige room op haverbasis zonder melkbestanddelen – check het etiket even.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of room.

Snijd de paprika in dunne reepjes zodat ze snel garen en mooi mengen met de saus.

Votre conseil de lecture pour l'instant

Keukenscène met een stuk pecorino op een houten plank en wat geraspte kaas ernaast

Blog Lactose

Pecorino en lactose-intolerantie: wat kan wél?

Hoe zit het met pecorino bij lactose-intolerantie? Uitleg over lactose, rijping, etiketten en praktische tips...

21
Mai

Assiette de pâtes au poulet et aux courgettes dans une sauce crémeuse à l'origan

Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes

Ingrédients