Knapperige broccoli, malse kip en geroosterde cashewnoten: deze roerbak ruikt al goed nog voor je aan tafel zit. De sojasaus geeft een hartige glans, terwijl de noten een licht zoetje en bite brengen. Alles komt samen in een wok vol kleur en sissend geluid. Binnen een kwartier heb je een bord vol geurige warmte, zonder ingewikkelde stappen of lange wachttijd.
Omdat je hier geen room of kaas gebruikt, past dit gerecht prima in een koemelkvrije keuken. De saus blijft lekker vol van smaak door de sojasaus en olie, zonder dat je iets mist. Handig als je koemelk wilt vermijden of gewoon lichter wilt koken. Let bij kant-en-klare sauzen even op het etiket, dan weet je zeker dat het past bij jouw dag.
Préparation
Stap 1: Kip bakken
Verhit de olie in een wok op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kipfilet toe en bak ze rondom goudbruin. Roer regelmatig zodat ze niet aanbakken. Zodra de kip bijna gaar is, zet je het vuur iets lager.
Stap 2: Broccoli toevoegen
Voeg de broccoli toe en roerbak een paar minuten mee. De roosjes mogen nog wat beet houden, dat geeft een fijne knapperigheid. Als de pan te droog wordt, kun je een klein scheutje water toevoegen.
Stap 3: Saus en cashews erbij
Schenk de sojasaus over de kip en broccoli en voeg de cashewnoten toe. Roer goed door zodat alles glanst en de smaken zich mengen. Laat het geheel nog twee minuten meebakken tot de saus iets indikt.
Stap 4: Afmaken en proeven
Proef even of er nog wat zout of peper bij mag. De saus hoort hartig en licht zoet te smaken. Serveer direct, liefst met rijst of noedels, zodat alles warm en knapperig blijft.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 80 g
- 🍚 Glucides : 45 g
- 🍗 Protéines : 26 g
- 🥜 La graisse : 12 g
- 🌾 Fibres : 4 g
- 🧂 Le sel : 1.2 g
- 🔥 L'énergie : 520 kcal
Conseils et étiquette
Top met sesamzaad of een scheutje sesamolie voor extra aroma.
Serveer met jasmijnrijst of noedels en wat verse koriander.
Let bij sojasaus en marinades op verborgen melkbestanddelen, sommige merken voegen karamel of aroma toe.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm kort op in de wok of magnetron.
Snijd de kip in gelijke stukjes zodat alles tegelijk gaar is en de broccoli niet te zacht wordt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lait de vache
Hoe weet ik of ik koemelk-intolerantie heb? (5)
Twijfel je over koemelk-intolerantie? Met eliminatie, herintroductie en een klachtenlogboek krijg je meer inzicht. Geen...
Juin
Blog Lait de vache
Kan kaasfondue met koemelk-intolerantie? Zo kies je zeker
Kaasfondue en koemelk-intolerantie: hoe zit het met lactose, melkeiwit en etiketten? Lees hoe je bewuster...
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Salade végétarienne au boulgour et aux pois chiches
Salade de boulgour fraîche aux pois chiches, au citron et à l'huile d'olive. Pleine de saveurs, végétarienne et idéale pour le déjeuner ou...
Juin
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon avec pommes de terre et légumes du four
Saumon tendre accompagné de pommes de terre et de légumes rôtis au four. Sans lait de vache, facile et plein de saveur.
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Kip met honing-sojaglaze en sesamrijst
Zoete, hartige kip met honing-sojaglaze en sesamrijst. Binnen 20 minuten klaar, zonder koemelkproducten.
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Bol de poulet aux cacahuètes avec nouilles et concombre
Bol rapide au poulet et aux cacahuètes avec nouilles, concombre et sauce crémeuse aux cacahuètes. Sans lait de vache, frais et rassasiant en 20...
Mai