Romig, zacht en frisgroen: deze zalm met spinaziesaus en aardappelen ruikt naar comfort en ziet eruit als een doordeweekse traktatie. De zalm blijft sappig, de spinazie geeft kleur en de saus maakt het geheel lekker vol zonder zwaar te worden. Een bord dat uitnodigt tot rustig eten, met smaken die vanzelf samenkomen.
Je maakt dit gerecht zonder gewone room, met plantaardige room op haverbasis. Dat houdt het koemelkvrij en vaak ook geschikt voor wie lactose wil vermijden, afhankelijk van het merk dat je kiest. De ingrediënten zijn simpel, de stappen overzichtelijk en de afwas beperkt: precies wat je wilt op een drukke dag.
Préparation
Stap 1: Aardappelen koken
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in licht gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 15 tot 20 minuten. Giet af en houd warm met de deksel op de pan.
Stap 2: Zalm bakken
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalmfilets met de huidkant naar beneden en bak 3 tot 4 minuten per kant tot ze net gaar zijn. Let op dat de pan niet te heet wordt, anders droogt de vis uit.
Stap 3: Spinazie toevoegen
Schep de spinazie bij de zalm in de pan zodra de vis bijna gaar is. Roer rustig tot de blaadjes slinken en hun vocht loslaten. Dit duurt maar een paar minuten.
Étape 4 : Préparation de la sauce
Schenk de oat cuisine bij de spinazie en roer tot alles een romige saus vormt. Laat het geheel 3 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt. Breng op smaak met zout en peper.
Étape 5 : Service
Verdeel de aardappelen over de borden en leg de zalm erop. Schep de spinaziesaus erover en serveer direct. Lekker met een kneepje citroen als je van fris houdt.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 110 g
- 🍞 Glucides : 45 g
- 🍗 Protéines : 24 g
- 🥑 La graisse : 15 g
- 🌾 Fibres : 4 g
- 🧂 Le sel : 1.2 g
- 🔥 L'énergie : 640 kcal
Conseils et étiquette
Voeg wat doperwten toe aan de spinaziesaus voor extra kleur en een zoet accent.
Serveer met een frisse salade of wat citroenpartjes voor een lichte tegenhanger.
Gebruik plantaardige room op haverbasis zonder melkbestanddelen; controleer het etiket goed.
Bewaar restjes maximaal een dag in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of room.
Dep de zalm droog voor het bakken zodat hij mooi dichtschroeit en niet aanbakt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lactose
Hoe weet ik of ik lactose-intolerantie heb? (9)
Twijfel je over lactose-intolerantie? Met eliminatie, herintroductie en een simpel klachtenlogboek krijg je meer overzicht....
Juin
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Nouilles de riz au citron vert, à la coriandre et au saumon
Nouilles de riz asiatiques rapides au saumon, au citron vert et à la coriandre. Frais, épicé et totalement exempt de lait de vache.
Mai
Blog Lait de vache
Kaassaus kiezen met koemelk-intolerantie: slim of toch maar skippen?
Twijfel je over kaassaus bij koemelk-intolerantie? Ontdek hoe je etiketten leest, porties test en welke...
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Pâtes crémeuses au brocoli et au citron
Des pâtes fraîches et crémeuses au brocoli et au citron. Facile, à base de plantes et prêt en 20 minutes.
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon avec sauce crémeuse aux épinards et pommes de terre
Saumon crémeux avec sauce aux épinards et pommes de terre, facilement sans lait de vache et prêt en 30 minutes.
Mai
Blog Lait de vache
Le brie en cas d'intolérance au lait de vache : est-ce autorisé ?
Vous vous demandez si vous pouvez manger du brie en cas d'intolérance au lait de vache ? Découvrez la composition du brie, ce à quoi vous devez faire attention...
Mai