Vegetarische traybake met aardappel en groente

Goudbruine aardappeltjes, geroosterde groenten met knapperige randjes en een geur die meteen huiselijk voelt. Deze traybake is het soort gerecht dat zichzelf maakt terwijl jij even iets anders doet. De oven doet het werk, jij hoeft alleen af en toe te kijken of alles mooi kleurt. Het resultaat: een warme, hartige schaal vol kleur en gemak.

Omdat alles plantaardig is opgebouwd, past dit gerecht goed bij wie geen koemelk gebruikt. Je hoeft geen room of kaas toe te voegen, de smaak komt uit de groenten zelf. Let wel even op kruidenmixen: sommige bevatten melkpoeder. Kies gewoon losse kruiden of een zuivere mix, dan zit je goed. En als je wilt, kun je er nog een frisse hummusdressing bij serveren.

Cocina Fusión

Tiempo 30 min

Dificultad Fácil

Equipamiento Horno

Porciones

personas

Preparación

Stap 1: Oven voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg alvast een bakplaat met bakpapier klaar zodat je straks direct kunt beginnen.

Stap 2: Groente en aardappel voorbereiden

Snijd de aardappelen in hapklare stukken en de groenten in grove stukken. Zo garen ze tegelijk en krijg je een fijne mix van texturen.

Stap 3: Alles mengen

Doe aardappelen en groenten in een kom. Voeg olie, paprikapoeder, zout en peper toe. Meng goed zodat alles licht bedekt is met olie en kruiden. Niet te veel olie, anders worden ze zacht in plaats van knapperig.

Stap 4: Roosteren

Verdeel het mengsel over de bakplaat. Rooster ongeveer 30 minuten tot alles goudbruin en gaar is. Schep halverwege om zodat de onderkant ook mooi kleurt.

Paso 5: Servir

Haal de traybake uit de oven en proef even op zout. Serveer direct, eventueel met een lepel hummus of een frisse salade erbij.

Valores nutricionales por persona

🥦 Verduras: 120 g
🍞 Hidratos de carbono: 50 g
💪 Proteínas: 14 g
🥑 Grasa: 10 g
🌾 Fibras: 8 g
🧂 Sal: 1.1 g
🔥 Energía: 520 kcal

Consejos y etiqueta

Voeg wat gerookt paprikapoeder of komijn toe voor extra diepte.

Lekker met hummus, tahinsaus of een frisse yoghurtsaus op plantaardige basis.

Let op kruidenmixen met melkpoeder; kies pure kruiden zonder toevoegingen.

Restjes kun je afgedekt in de koelkast bewaren en de volgende dag even opbakken in de oven of airfryer.

Snijd de groenten ongeveer even groot zodat ze gelijkmatig garen en niet verbranden.

Su consejo de lectura por ahora

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas

Chili vegetariano con alubias y maíz

Un chili sustancioso y especiado con alubias y maíz. Totalmente vegetal, fácil de preparar e ideal para...

05
Jun

Tarta de queso puntiaguda en un plato sencillo sobre una mesa de cocina clara

Blog Leche de vaca

Blog Leche de vaca Lactosa

¿Cuál es la diferencia entre intolerancia a la lactosa e intolerancia a la leche de vaca?

Dos cosas completamente diferentes que a menudo se confunden ¿Tiene después de la leche o...

11
Mar

Una persona que examina la lista de ingredientes de un envase de productos lácteos bajo una luz intensa

Blog Lactosa

¿Cómo puedo saber si soy intolerante a la lactosa? (3)

¿Tú crees que podrías ser intolerante a la lactosa? Aprende a reconocer los síntomas, a seguir una dieta de eliminación y reintroducción, y cuándo acudir al médico de cabecera o...

11
Jun

Ingredientes