Romig, kruidig en fris tegelijk: deze kip tandoori bowl is een kleine smaakreis in een kom. De geur van warme tandoorikruiden vult de keuken terwijl de kokosmelk alles zacht en rond maakt. De rijst vangt de saus perfect op en de komkommer zorgt voor een knapperige tegenhanger. Binnen twintig minuten staat er iets op tafel dat voelt als comfortfood, maar dan met een lichte twist.
Omdat je hier kookt met kokosmelk in plaats van gewone room, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. Alles wat je nodig hebt, vind je gewoon in de supermarkt. Let bij de kruidenmix even op het etiket, sommige varianten bevatten melkpoeder. Zo houd je het recept eenvoudig, smaakvol en passend bij een lactosevrije dag.
Preparación
Paso 1: Cocer el arroz
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat daarna even uitdampen met de deksel schuin op de pan zodat de korrels mooi los blijven.
Paso 2: Freír el pollo
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Snijd de kipfilet in stukjes en bak ze rondom goudbruin. Voeg de tandoorikruiden toe en bak kort mee tot het begint te geuren, maar laat de kruiden niet aanbranden.
Paso 3: Preparar la salsa
Schenk de kokosmelk bij de kip en roer goed door. Laat het geheel een paar minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de kip gaar is. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Paso 4: Servir
Snijd de komkommer in halve plakjes. Schep de rijst in kommen, verdeel de kip tandoori erover en leg de komkommer erbij. Serveer direct, eventueel met wat verse koriander of een partje limoen.
Valores nutricionales por persona
- 🍚 Hidratos de carbono: 48 g
- 🍗 Proteínas: 27 g
- 🥥 Grasa: 14 g
- 🌿 Fibras: 3 g
- 🧂 Sal: 1.2 g
- 🔥 Energía: 560 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg verse koriander toe voor extra frisheid en kleur.
Serveer met een partje limoen of een lepel plantaardige yoghurt voor een frisse toets.
Controleer de tandoori kruidenmix op melkpoeder; sommige merken voegen dat toe.
Guarda las sobras en la nevera durante un máximo de dos días y caliéntalas a fuego lento en una cacerola con un chorrito de agua o leche de coco.
Snijd de kip in gelijke stukjes zodat alles tegelijk gaar is en de saus mooi bindt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Lactosa
Griekse kiezen met lactose-intolerantie: slim of skippen?
Twijfel je over Griekse yoghurt bij lactose-intolerantie? Ontdek hoe je etiketten leest, porties test en...
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Romige pasta pesto met cherry tomaatjes
Snelle romige pasta pesto met cherry tomaatjes, zonder room of kaas. Fris, zacht en klaar...
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Zalm met citroen couscous en komkommer
Lichte zalm met citroencouscous en komkommer: fris, snel en koemelkvrij in 20 minuten.
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Zalm met citroenrijst en geroosterde groente
Frisse zalm met citroenrijst en geroosterde groente: simpel, licht en koemelkvrij comfortfood.
Julio
Blog Leche de vaca
¿Cómo puedo saber si soy intolerante a la leche de vaca? (5)
¿Tienes dudas sobre si eres intolerante a la leche de vaca? Con una dieta de eliminación, la reintroducción gradual y un diario de síntomas, podrás hacerte una idea más clara. No...
Jun
Blog Lactosa
Kan mayonaise met lactose-intolerantie? Zo kies je zeker
Mag je mayonaise bij lactose-intolerantie? Leer hoe je het etiket leest, welke varianten melk bevatten...
Julio