De geur van gebakken zalm en frisse citroen vult de keuken terwijl de rijst zachtjes stoomt. De sperziebonen blijven knapperig en geven een fijne bite naast de zachte vis. Dit gerecht is licht, fris en toch vullend. Ideaal voor een doordeweekse avond waarop je iets gezonds en eenvoudigs wilt eten zonder veel afwas of gedoe.
Omdat je geen room of boter gebruikt, past dit recept goed bij een koemelkvrije manier van koken. De smaak blijft puur en fris, en met plantaardige margarine of olie zit je altijd goed. Ook handig als je lactose wilt vermijden, zolang je even het etiket checkt van de producten die je gebruikt.
Preparación
Stap 1: Rijst koken
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rasp wat citroenschil en voeg dit toe aan het kookwater voor een frisse toon. Roer af en toe zodat de rijst niet aankoekt.
Stap 2: Sperziebonen bereiden
Kook de sperziebonen 6 tot 8 minuten tot ze beetgaar zijn. Giet ze af en spoel kort met koud water zodat ze mooi groen blijven en hun knapperigheid behouden.
Stap 3: Zalm bakken
Verhit olie in een koekenpan en bak de zalmfilets 3 tot 4 minuten per kant op middelhoog vuur. De vis is goed als hij net niet meer glazig is vanbinnen. Bak niet te lang, dan blijft hij sappig.
Stap 4: Citroenrijst afmaken
Schep wat citroensap door de warme rijst en breng op smaak met zout en peper. Proef even of het fris genoeg is en voeg eventueel wat extra rasp toe.
Paso 5: Servir
Verdeel de citroenrijst over de borden, leg de sperziebonen ernaast en de zalm erbovenop. Serveer direct zodat alles warm en geurig op tafel komt.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 90 g
- 🍚 Hidratos de carbono: 50 g
- 🍗 Proteínas: 24 g
- 🥑 Grasa: 15 g
- 🌾 Fibras: 4 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- ⚡ Energía: 560 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg wat verse dille of peterselie toe voor extra frisheid.
Serveer met extra citroenpartjes of een kleine salade met komkommer.
Controleer de rijst en kruidenmix op melkbestanddelen als je strikt koemelkvrij eet.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water.
Gebruik een antiaanbakpan voor de zalm zodat hij mooi loskomt en niet uit elkaar valt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Kip met romige champignon saus en aardappelpuree
Romige kip met champignons en aardappelpuree, zonder gewone room maar met plantaardige romigheid.
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Zalm uit de oven met tomaat en basilicumrijst
Frisse zalm met tomaat uit de oven en geurige basilicumrijst. Makkelijk, snel en koemelkvrij.
Jun
Blog Lactosa
Síntomas de la intolerancia a la lactosa en los niños
Reconozca las señales y ayude a su hijo sin problemas de barriga Su hijo se queja después del yogur de...
Mayo
Blog Lactosa
Griekse kiezen met lactose-intolerantie: slim of skippen?
Twijfel je over Griekse yoghurt bij lactose-intolerantie? Ontdek hoe je etiketten leest, porties test en...
Jun
Blog Leche de vaca
Gelato bij koemelk-intolerantie: mag het?
Hoe zit het met gelato bij koemelk-intolerantie? Lees hoe je etiketten checkt, wat lactosevrij betekent...
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Vegetarische wraps met bonen en avocado
Snelle wraps met bonen, maïs en romige avocado. Fris, kruidig en helemaal koemelkvrij.
Jun