Kip met romige champignon saus en aardappelpuree

Romig, zacht en hartig: deze kip met champignons en aardappelpuree is precies wat je wilt na een drukke dag. De saus is vol van smaak, met gebakken champignons die hun eigen hartige diepte geven. De puree is luchtig en mild, zodat alles mooi samenkomt op je vork. Een bord dat ruikt naar comfort en eruitziet als thuiskomen, zonder ingewikkelde stappen of lange wachttijden.

Je maakt dit gerecht helemaal zonder gewone room, maar met plantaardige room op haverbasis. Dat geeft dezelfde romige textuur, zonder koemelk. Handig als je koemelk wilt vermijden of liever iets plantaardigs kookt. De ingrediënten zijn gewoon uit de supermarkt en met een paar pannen staat er in een half uur een warme, volle maaltijd op tafel.

Cocina Holandés

Tiempo 35 min

Dificultad Fácil

Equipamiento Sartén

Porciones

personas

Ingredientes

300 g de pechuga de pollo
250 g de champiñones
600 g aardappelen
150 ml de cocina de avena
1 trozo de cebolla
1 cucharada de aceite
sal y pimienta

Ajuste el número de raciones. Las cantidades se escalan automáticamente.

Preparación

Stap 1: Aardappelpuree maken

Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in licht gezouten water tot ze zacht zijn. Giet af en stamp tot een gladde puree. Voeg eventueel een scheutje plantaardige room op haverbasis toe voor extra romigheid. Houd warm met de deksel op de pan.

Stap 2: Ui fruiten

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak 3 minuten tot hij glazig is. Roer af en toe zodat hij niet bruin wordt.

Stap 3: Kip bakken

Voeg de in stukjes gesneden kipfilet toe aan de pan en bak ongeveer 5 minuten tot de kip goudbruin en gaar is. Zorg dat de kip niet te droog wordt door het vuur niet te hoog te zetten.

Stap 4: Champignons meebakken

Voeg de in plakjes gesneden champignons toe en bak ze 6 minuten mee tot ze goudbruin zijn en hun vocht hebben losgelaten. Roer regelmatig zodat alles gelijkmatig gaart.

Stap 5: Saus maken

Schenk de plantaardige room op haverbasis in de pan en laat het geheel 5 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de kip en saus met de aardappelpuree.

Valores nutricionales por persona

🥦 Verduras: 90 g
🍞 Hidratos de carbono: 45 g
🍗 Proteínas: 30 g
🥑 Grasa: 14 g
🌾 Fibras: 4 g
🧂 Sal: 1.2 g
🔥 Energía: 680 kcal

Consejos y etiqueta

Voeg een snufje tijm of rozemarijn toe aan de saus voor een kruidige twist.

Serveer met een groene salade of wat gestoomde sperziebonen voor extra frisheid.

Controleer de plantaardige room en eventuele kruidenmixen op melkbestanddelen als je strikt koemelkvrij eet.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje plantaardige room.

Snijd de kip in gelijke stukjes zodat alles tegelijk gaar is en de saus mooi gelijkmatig bindt.

Su consejo de lectura por ahora

Persoon met hand op buik rond de navel naast een glas melk op tafel

Blog Lactosa

Dolor abdominal alrededor del ombligo e intolerancia a la lactosa: cómo reconocerlo y qué ayuda

Buikpijn rond je navel na zuivel? Lees hoe lactose-intolerantie kan meespelen, welke andere oorzaken er...

26
Mayo

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas

Vegetarische chili met bonen en paprika

Snelle vegetarische chili met bonen en paprika. Kruidig, romig en koemelkvrij comfortfood voor elke dag.

01
Jun

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas

Tazón de fajita de pollo con pimientos y arroz

Tazón rápido de fajita de pollo con pimientos y arroz. Picante, cremoso y sin leche de vaca. En 25...

22
Mayo

Primer plano de feta desmenuzado sobre una tabla de madera en una cocina luminosa

Blog Leche de vaca

Ingredientes