Romig, zacht en een tikje zoet: deze gnocchi met pompoen en salie ruikt naar herfst en comfort. De pompoen smelt bijna weg in de saus en de salie geeft dat kruidige randje dat het geheel afrondt. Alles komt samen in één pan, dus weinig afwas en snel resultaat. Ideaal voor een doordeweekse avond waarop je iets warms en zachts wilt eten zonder veel gedoe.
Omdat de saus wordt gemaakt met plantaardige room op haverbasis, blijft dit gerecht helemaal zonder gewone melk of room. Dat maakt het handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig eet. Let bij de gnocchi even op het etiket, want sommige varianten bevatten ei of melk. Kies een plantaardige versie en je hebt in twintig minuten een romige maaltijd op tafel.
Preparación
Stap 1: Bak de knoflook
Verwarm de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort tot het geurt, maar niet bruin wordt. Roer regelmatig zodat het niet aanbrandt.
Stap 2: Voeg de pompoen toe
Doe de pompoenblokjes in de pan en bak ze 5 tot 7 minuten mee tot ze zacht beginnen te worden. Roer af en toe zodat ze gelijkmatig garen. Zet het vuur iets lager als ze te snel kleuren.
Paso 3: Preparar la salsa
Voeg de salie toe en schenk de plantaardige room op haverbasis erbij. Laat het geheel een paar minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de pompoen bijna uit elkaar valt.
Paso 4: Añadir los ñoquis
Roer de gnocchi door de saus en verwarm nog 3 tot 5 minuten mee tot alles goed heet is en de saus mooi romig om de gnocchi heen hangt. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 90 g
- 🍞 Hidratos de carbono: 45 g
- 💪 Proteínas: 9 g
- 🥑 Grasa: 11 g
- 🌾 Fibras: 5 g
- 🧂 Sal: 1.0 g
- 🔥 Energía: 470 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg extra salie toe of wat nootmuskaat voor meer diepte in de smaak.
Serveer met een frisse groene salade of wat geroosterde pijnboompitten voor contrast.
Controleer het etiket van de gnocchi: kies een variant zonder ei of melk.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje plantaardige room.
Bak de gnocchi eerst kort in een droge pan voor extra bite voordat je ze door de saus roert.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Lactosa
Met lactose-intolerantie naar sportkantine, koffiebar en hotel: relaxed en voorbereid
Praktische tips voor lactose-intolerantie in sportkantine, koffiebar en hotelontbijt. Voorbereid op pad, etiketten checken en...
Octubre
Blog Lactosa
La intolerancia a la lactosa en los estudios: ¿qué puedes hacer al respecto en casa?
Wat zeggen studies over lactose-intolerantie en zuivel in het echte leven? Zo vertaal je onderzoeksresultaten...
Sep
Lactosa Blog Leche de vaca
Búsqueda sin leche de vaca o sin lactosa en Amazon
Búsqueda inteligente, filtros prácticos y tres empujoncitos para empezar Primero, el...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Pollo al curry con arroz y guisantes
Pollo al curry cremoso con arroz y guisantes, ligeramente especiado y sin leche de vaca. Fácil y rápido...
Julio
Blog Lactosa
Met lactose-intolerantie naar relaxed en voorbereid
Praktische tips om met lactose-intolerantie ontspannen naar koffiebar, buffet en hotelontbijt te gaan, met slimme...
Octubre
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Pollo con salsa cremosa de pimientos y arroz
Pollo tierno en salsa cremosa de pimientos con arroz. Lleno de sabor, fácil de preparar y sin nada de...
Julio