Romig, zacht en een tikje zoet: deze gnocchi met paprika saus is pure troost op een doordeweekse dag. De gebakken gnocchi krijgt een goudbruin korstje, terwijl de paprika de saus een warme, volle smaak geeft. Alles komt samen in één pan, dus weinig afwas en snel resultaat. Een bord vol comfort dat ruikt naar gezelligheid en smaakt naar nog een hap.
Omdat de saus is gemaakt met plantaardige room op haverbasis, blijft het gerecht lekker romig zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk liever vermijdt of een lactosevrije dag hebt. Let wel even op het etiket van de gnocchi en de room, want sommige merken gebruiken melkbestanddelen. Met de juiste keuze blijft dit gerecht helemaal plantaardig.
Preparación
Stap 1: Gnocchi bakken
Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de gnocchi 6 tot 8 minuten tot ze goudbruin en licht krokant zijn. Schud af en toe zodat ze niet aanbakken.
Stap 2: Paprika toevoegen
Snijd de paprika in reepjes en voeg toe aan de pan. Bak ongeveer 6 minuten mee tot de paprika zacht wordt en een beetje glanst. Houd het vuur middelmatig zodat niets verbrandt.
Stap 3: Knoflook meebakken
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 30 seconden mee tot het geurt. Roer goed door zodat de smaken zich mengen, maar laat de knoflook niet bruin worden.
Paso 4: Preparar la salsa
Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer alles rustig door. Laat het 2 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de gnocchi mooi bedekt zijn.
Stap 5: Proeven en serveren
Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, liefst warm uit de pan, zodat de saus lekker romig blijft.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 110 g
- 🍝 Hidratos de carbono: 45 g
- 💪 Proteínas: 10 g
- 🥑 Grasa: 12 g
- 🌾 Fibras: 6 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- 🔥 Energía: 560 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg een snuf gerookte paprikapoeder toe voor extra diepte en een rokerige toon.
Serveer met een frisse groene salade of wat rucola voor contrast.
Controleer het etiket van gnocchi en plantaardige room: sommige merken bevatten melkpoeder of boteraroma.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of room.
Gebruik een ruime pan zodat de gnocchi de ruimte hebben om mooi te bakken zonder te stomen.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Leche de vaca
La intolerancia a la leche de vaca y la investigación: ¿qué significa esto para ti?
Inzicht in koemelk-intolerantie, lactose, melkeiwit en lactosevrije zuivel. Wat laat onderzoek zien en hoe kun...
Julio
Blog Leche de vaca
¿Cuál es la diferencia entre alergia a la leche de vaca e intolerancia a la leche de vaca?
Y por qué es importante conocer la diferencia Evitar la leche de vaca es una cosa....
Julio
Blog Lactosa
Confusión mental después de las comidas e intolerancia a la lactosa: cómo reconocerla y qué puede ayudar
¿Sufres confusión mental después de comer y te planteas si podrías tener intolerancia a la lactosa? Descubre cómo reconocer los patrones...
Mayo
Blog Lactosa
¿Cómo puedo saber si tengo intolerancia a la lactosa?
¿Tienes dudas sobre la intolerancia a la lactosa? Mediante la dieta de eliminación, la reintroducción y un diario de síntomas, podrás comprobar si la lactosa es...
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Pollo al horno con limón y ajo y verduras
Un plato fresco al horno con pollo, limón y verduras. Todo en una sola bandeja, sin leche de vaca y con...
Julio
Blog Leche de vaca
Koemelk-intolerantie in studies: wat kun je ermee thuis?
Hoe betrouwbaar zijn voedingsdagboeken bij koemelk-intolerantie? Wat laten studies zien en wat kun je er...
Hace