Zalm met kruidige aardappelschijfjes en boontjes

Knapperige aardappelschijfjes, sappige zalm en frisse boontjes uit de oven: dit gerecht ruikt al goed nog voor het klaar is. De aardappels krijgen een goudbruine rand, de boontjes blijven stevig en de zalm wordt zacht en glanzend. Alles gaart tegelijk, dus je hoeft nauwelijks te roeren of te stressen. Een rustige maaltijd die eruitziet alsof je er veel meer moeite voor hebt gedaan dan eigenlijk zo is.

Omdat je geen gewone room of boter gebruikt, past dit recept prima in een koemelkvrije keuken. Gewone supermarktproducten volstaan, zolang je even het etiket checkt. Handig voor wie koemelk wil vermijden of een lactosevrije dag heeft. En eerlijk: met een kneepje citroen en wat peper is dit gewoon een heerlijk doordeweeks bord eten.

Cocina Fusión

Tiempo 30 min

Dificultad Fácil

Equipamiento Horno

Porciones

personas

Ingredientes

300 g de filete de salmón
400 g aardappelen (in schijfjes)
200 g de judías verdes
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de pimentón
sal y pimienta

Ajuste el número de raciones. Las cantidades se escalan automáticamente.

Preparación

Paso 1: Precalentar el horno

Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg een bakplaat klaar met bakpapier zodat de aardappelschijfjes straks niet blijven plakken.

Stap 2: Aardappels kruiden

Meng de aardappelschijfjes met olie, paprikapoeder, zout en peper. Spreid ze uit op de bakplaat en rooster ze ongeveer 15 minuten tot ze beginnen te kleuren aan de randen.

Stap 3: Boontjes toevoegen

Voeg de schoongemaakte sperziebonen toe aan de bakplaat. Schep alles even om en rooster nog 10 minuten, tot de boontjes beetgaar zijn.

Stap 4: Zalm meebakken

Leg de zalmfilets tussen de aardappels en boontjes. Bak nog 8 tot 10 minuten, tot de zalm net gaar is en makkelijk uit elkaar valt met een vork. Niet te lang, anders wordt hij droog.

Paso 5: Servir

Verdeel alles over de borden. Knijp er wat citroensap over en proef of er nog wat zout of peper bij mag. Serveer direct, het lekkerst als alles nog warm en knapperig is.

Valores nutricionales por persona

🥦 Verduras: 80 g
🍞 Hidratos de carbono: 40 g
🍗 Proteínas: 24 g
🥑 Grasa: 15 g
🌾 Fibras: 4 g
🧂 Sal: 1.1 g
⚡ Energía: 520 kcal

Consejos y etiqueta

Voeg wat citroensap toe vlak voor het serveren voor extra frisheid.

Serveer met een simpele salade van veldsla en tomaat voor wat extra kleur.

Controleer kruidenmixen of marinades voor zalm op melkpoeder of roompoeder, die zitten er soms stiekem in.

Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm ze kort op in de oven zodat de aardappels weer knapperig worden.

Gebruik een spatel om de zalm voorzichtig van de bakplaat te halen, zo blijft hij mooi heel.

Su consejo de lectura por ahora

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas

Ñoquis con brócoli a la crema y limón

Ñoquis frescos y cremosos con brócoli y limón. Fáciles de preparar, vegetarianos y listos en 20 minutos.

07
Jun

Persona con la mano sobre el vientre, a la altura del ombligo, junto a un vaso de leche sobre la mesa

Blog Lactosa

Dolor abdominal alrededor del ombligo e intolerancia a la lactosa: cómo reconocerlo y qué ayuda

¿Te duele el vientre alrededor del ombligo después de tomar lácteos? Descubre cómo puede influir la intolerancia a la lactosa y qué otras causas hay...

26
Mayo

Primer plano de mozzarella fresca sobre una tabla de madera colocada sobre una mesa de cocina clara

Blog Leche de vaca

Ingredientes