Romig, zacht en kruidig: deze curry pasta met spinazie is comfortfood in een kom. De saus omhult de pasta met een milde currysmaak en een vleugje zoetheid van ui. De spinazie slinkt er mooi doorheen en geeft kleur en frisheid. Alles komt samen in een romige saus die je met een lepel wilt opscheppen tot de pan leeg is.
De romigheid komt van plantaardige room op haverbasis, dus zonder gewone melk of room. Dat maakt dit gerecht handig als je koemelk vermijdt of liever plantaardig kookt. Je hebt alleen supermarktingrediënten nodig en in twintig minuten staat het op tafel. Even proeven op het einde en afmaken met zout en een kneepje citroen voor die laatste sprankel.
Preparación
Paso 1: Cocer la pasta
Breng een ruime pan water met een snuf zout aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later.
Stap 2: Fruit de ui
Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Snipper de ui en fruit tot deze glazig en zacht is. Roer af en toe zodat de ui niet bruin wordt.
Stap 3: Maak de currysaus
Voeg de currypasta toe aan de ui en bak kort mee tot het geurt. Schenk dan de plantaardige room op haverbasis erbij en roer tot een gladde saus. Laat zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt.
Stap 4: Voeg de spinazie toe
Schep de spinazie in delen door de saus tot alles geslonken is. Roer rustig zodat de saus mooi egaal blijft en de spinazie goed verdeeld is.
Paso 5: Mezcla con la pasta
Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en meng goed. Gebruik eventueel wat kookvocht om de saus extra romig te maken. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 90 g
- 🍝 Hidratos de carbono: 52 g
- 💪 Proteínas: 10 g
- 🥑 Grasa: 10 g
- 🌾 Fibras: 5 g
- 🧂 Sal: 1.0 g
- 🔥 Energía: 470 kcal
Consejos y etiqueta
Houd je van pit? Voeg een extra lepel currypasta toe of wat chilivlokken.
Serveer met een handje verse koriander of wat geroosterde noten voor extra bite.
Controleer de currypasta op melksporen; sommige merken gebruiken melkpoeder.
Guarda las sobras en la nevera durante un máximo de dos días y caliéntalas a fuego lento con un chorrito de agua o nata vegetal.
Gebruik een houten lepel om de saus te roeren zodat hij niet aanbrandt en mooi glad blijft.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Lactosa
¿Se puede tomar helado si se es intolerante a la lactosa? Así es como puedes elegir con seguridad
Helado para personas con intolerancia a la lactosa: ¿qué opciones hay?, ¿qué hay que tener en cuenta en la etiqueta y...
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Bol satay de pollo con salsa de cacahuete y arroz
Pollo tierno, salsa de cacahuete cremosa y verduras crujientes en un bol. Comida reconfortante sin leche de vaca que puedes disfrutar en...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón con pasta cremosa al limón y brócoli con espárragos
Pasta fresca y cremosa con salmón y espárragos brécol, sin nata líquida. Sencillo, suave y soleado.
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Tikka masala vegetariano con tofu
Tikka masala cremoso con tofu, leche de coco y salsa especiada. Lleno de sabor, de origen vegetal y sin leche de vaca.
Julio
Blog Lactosa
¿Se pueden comer espinacas si se es intolerante a la lactosa? Así es como puedes elegir con seguridad
Espinacas e intolerancia a la lactosa: cómo leer las etiquetas y elegir entre las variantes normales, sin lactosa y vegetales...
Julio
Blog Leche de vaca
Kwark kiezen met koemelk-intolerantie: slim of skippen?
Twijfel je over kwark bij koemelk-intolerantie? Uitleg over lactose, melkeiwitten, etiketten lezen en koemelkvrije alternatieven.
Hace