Romige curry pasta met spinazie

Romig, zacht en kruidig: deze curry pasta met spinazie is comfortfood in een kom. De saus omhult de pasta met een milde currysmaak en een vleugje zoetheid van ui. De spinazie slinkt er mooi doorheen en geeft kleur en frisheid. Alles komt samen in een romige saus die je met een lepel wilt opscheppen tot de pan leeg is.

De romigheid komt van plantaardige room op haverbasis, dus zonder gewone melk of room. Dat maakt dit gerecht handig als je koemelk vermijdt of liever plantaardig kookt. Je hebt alleen supermarktingrediënten nodig en in twintig minuten staat het op tafel. Even proeven op het einde en afmaken met zout en een kneepje citroen voor die laatste sprankel.

Cocina Fusión

Tiempo 20 minutos

Dificultad Fácil

Equipamiento Sartén

Porciones

personas

Ingredientes

300 g de pasta
150 ml de cocina de avena
2 el currypasta mild
150 g de espinacas
1 trozo de cebolla
1 cucharada de aceite
sal y pimienta

Ajuste el número de raciones. Las cantidades se escalan automáticamente.

Preparación

Paso 1: Cocer la pasta

Breng een ruime pan water met een snuf zout aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later.

Stap 2: Fruit de ui

Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Snipper de ui en fruit tot deze glazig en zacht is. Roer af en toe zodat de ui niet bruin wordt.

Stap 3: Maak de currysaus

Voeg de currypasta toe aan de ui en bak kort mee tot het geurt. Schenk dan de plantaardige room op haverbasis erbij en roer tot een gladde saus. Laat zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt.

Stap 4: Voeg de spinazie toe

Schep de spinazie in delen door de saus tot alles geslonken is. Roer rustig zodat de saus mooi egaal blijft en de spinazie goed verdeeld is.

Paso 5: Mezcla con la pasta

Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en meng goed. Gebruik eventueel wat kookvocht om de saus extra romig te maken. Proef en breng op smaak met zout en peper.

Valores nutricionales por persona

🥦 Verduras: 90 g
🍝 Hidratos de carbono: 52 g
💪 Proteínas: 10 g
🥑 Grasa: 10 g
🌾 Fibras: 5 g
🧂 Sal: 1.0 g
🔥 Energía: 470 kcal

Consejos y etiqueta

Houd je van pit? Voeg een extra lepel currypasta toe of wat chilivlokken.

Serveer met een handje verse koriander of wat geroosterde noten voor extra bite.

Controleer de currypasta op melksporen; sommige merken gebruiken melkpoeder.

Guarda las sobras en la nevera durante un máximo de dos días y caliéntalas a fuego lento con un chorrito de agua o nata vegetal.

Gebruik een houten lepel om de saus te roeren zodat hij niet aanbrandt en mooi glad blijft.

Su consejo de lectura por ahora

Una cacerola pequeña o un cuenco con salsa cremosa de queso sobre una mesa de cocina clara, con un poco de queso rallado al lado

Blog Lactosa

Salsa de queso e intolerancia a la lactosa: ¿qué opciones hay?

¿Qué implica la intolerancia a la lactosa en el caso de la salsa de queso? Descubre cómo leer las etiquetas, comprobar las raciones y qué alternativas hay...

05
Julio

Bol de pollo teriyaki con arroz y brócoli en un tazón de salsa brillante

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas

Tazón de pollo teriyaki con arroz y brócoli

Tazón rápido de pollo teriyaki con arroz y brócoli. Dulce y salado, sin leche de vaca y listo en 20 minutos.

23
Mayo

Salmón con patatas asadas y eneldo

Salmón fresco con patatas asadas, eneldo y limón. Fácil, rápido y sin leche de vaca.

01
Jun

Informele werkverjaardag met iemand die een koemelkvrije snack kiest in plaats van taart

Blog Leche de vaca

Ingredientes