Romig, zacht en kruidig: deze curry pasta met spinazie is comfortfood in een kom. De saus omhult de pasta met een milde currysmaak en een vleugje zoetheid van ui. De spinazie slinkt er mooi doorheen en geeft kleur en frisheid. Alles komt samen in een romige saus die je met een lepel wilt opscheppen tot de pan leeg is.
De romigheid komt van plantaardige room op haverbasis, dus zonder gewone melk of room. Dat maakt dit gerecht handig als je koemelk vermijdt of liever plantaardig kookt. Je hebt alleen supermarktingrediënten nodig en in twintig minuten staat het op tafel. Even proeven op het einde en afmaken met zout en een kneepje citroen voor die laatste sprankel.
Preparación
Paso 1: Cocer la pasta
Breng een ruime pan water met een snuf zout aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later.
Stap 2: Fruit de ui
Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Snipper de ui en fruit tot deze glazig en zacht is. Roer af en toe zodat de ui niet bruin wordt.
Stap 3: Maak de currysaus
Voeg de currypasta toe aan de ui en bak kort mee tot het geurt. Schenk dan de plantaardige room op haverbasis erbij en roer tot een gladde saus. Laat zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt.
Stap 4: Voeg de spinazie toe
Schep de spinazie in delen door de saus tot alles geslonken is. Roer rustig zodat de saus mooi egaal blijft en de spinazie goed verdeeld is.
Paso 5: Mezcla con la pasta
Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en meng goed. Gebruik eventueel wat kookvocht om de saus extra romig te maken. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 90 g
- 🍝 Hidratos de carbono: 52 g
- 💪 Proteínas: 10 g
- 🥑 Grasa: 10 g
- 🌾 Fibras: 5 g
- 🧂 Sal: 1.0 g
- 🔥 Energía: 470 kcal
Consejos y etiqueta
Houd je van pit? Voeg een extra lepel currypasta toe of wat chilivlokken.
Serveer met een handje verse koriander of wat geroosterde noten voor extra bite.
Controleer de currypasta op melksporen; sommige merken gebruiken melkpoeder.
Guarda las sobras en la nevera durante un máximo de dos días y caliéntalas a fuego lento con un chorrito de agua o nata vegetal.
Gebruik een houten lepel om de saus te roeren zodat hij niet aanbrandt en mooi glad blijft.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Leche de vaca
Koemelk-intolerantie in studies: wat kun je ermee thuis?
Wat zeggen studies over koemelk-intolerantie, rijping en lactose in kaas? In gewone taal, met nuchtere...
Hace
Blog Leche de vaca
Koemelk-intolerantie bij visite en op bezoek: zo lukt het samen
Koemelk-intolerantie op visite? Met simpele koemelkvrije opties, etikettencheck en duidelijke afspraken houd je verjaardagen en...
Julio
Blog Leche de vaca
Dolor abdominal alrededor del ombligo e intolerancia a la leche de vaca: cómo reconocerlo y qué ayuda
¿Dolor abdominal alrededor del ombligo y dudas sobre la intolerancia a la leche de vaca? Descubra los suaves pasos de las pruebas, las opciones sin leche de vaca y cuándo...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Pasta cremosa con brócoli y limón
Pasta cremosa con brócoli y limón: un plato reconfortante, fresco, suave y vegetal, listo en 20 minutos.
Julio
Blog Lactosa
¿Cómo puedo saber si tengo intolerancia a la lactosa? (7)
¿Tienes dudas sobre si la intolerancia a la lactosa puede estar relacionada con el reflujo o los molestias abdominales? Descubre cómo la dieta de eliminación, la reintroducción y un diario de síntomas...
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Pasta con salsa cremosa de espinacas y limón
Pasta rápida con salsa cremosa de espinacas y un toque fresco de limón. Vegetal, suave y lista en 20 minutos.
Mayo