Fris, zacht en een tikje tropisch: deze kip limoen bowl met rijst en avocado ruikt naar zonnige dagen en smaakt naar gemak. De kip krijgt een frisse kick van limoen, de rijst maakt het geheel zacht en de avocado zorgt voor romigheid zonder dat er room aan te pas komt. Alles komt samen in een kom die er net zo goed uitziet als hij smaakt.
Omdat je werkt met gewone supermarktproducten en geen zuivel gebruikt, past dit gerecht prima in een koemelkvrije keuken. De avocado vervangt de romigheid van yoghurt of room, en de limoen houdt het fris. Handig als je koemelk vermijdt of gewoon een lichte maaltijd wilt die snel op tafel staat.
Preparación
Stap 1: Kook de rijst
Breng een pan met water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat met de deksel op de pan nog even staan zodat de korrels mooi droog en luchtig worden.
Stap 2: Bak de kip met limoen
Snijd de kipfilet in stukjes en rasp de schil van de limoen. Verhit olie in een koekenpan en bak de kip goudbruin. Voeg de limoenrasp toe en bak kort mee tot het heerlijk geurt. Let op dat de rasp niet verbrandt.
Stap 3: Voeg de groenten toe
Snijd de snijbonen of sperziebonen in stukjes en voeg ze toe aan de kip. Bak of roer tot ze beetgaar zijn, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Serveer de bowl
Schep de rijst in kommen, verdeel de kip en groenten erover en knijp er wat vers limoensap boven. Snijd de avocado in plakjes en leg die er als laatste bij. Serveer direct, lekker fris en warm.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 80 g
- 🍚 Hidratos de carbono: 48 g
- 🍗 Proteínas: 27 g
- 🥑 Grasa: 12 g
- 🌾 Fibras: 4 g
- 🧂 Sal: 1.2 g
- 🔥 Energía: 540 kcal
Consejos y etiqueta
Strooi wat geroosterd sesamzaad of gehakte pinda's over de bowl voor extra crunch.
Serveer met een partje limoen en eventueel wat verse koriander voor een frisse afwerking.
Gebruik bij gemarineerde kip of kruidenmixen even het etiket: sommige bevatten melkpoeder of roompoeder.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan of magnetron.
Kook de rijst iets eerder en bewaar hem afgedekt; zo kun je de bowl in een paar minuten samenstellen.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Ramen vegetariano con miso y verduras
Sabroso ramen vegetariano con miso, fideos y verduras. Lleno de sabor, fácil de hacer y completamente...
Mayo
Blog Lactosa
Brioche kiezen met lactose-intolerantie: slim of skippen?
Twijfel je over brioche bij lactose-intolerantie? Ontdek hoe je etiketten leest, risico’s inschat en welke...
Mayo
Blog Lactosa
¿Hay lactosa en el huevo?
La respuesta corta es no Estás en la cocina, cascando un huevo sobre...
Hace
Blog Leche de vaca
¿Qué es la intolerancia a la leche de vaca?
Y por qué es mucho más que un vientre hinchado La intolerancia a la leche de vaca es un término que...
Jun
Blog Lactosa
Mantequilla para intolerantes a la lactosa: ¿está permitida?
Twijfel je over boter bij lactose-intolerantie? Ontdek hoe het zit met lactose, melkeiwit, etiketten lezen...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salsa cremosa de pasta con pollo y pimentón
Pasta cremosa con pollo y pimientos en una salsa suave sin nata. Fácil, rápida y...
Mayo