Kip in tomatensaus met rijst

Pollo tierno en una salsa de tomate especiada con arroz humeante: este es uno de esos platos que te hacen sentir como en casa al instante. La salsa es intensa y ligeramente fresca, el pollo está tierno y el aroma a cebolla y ajo inunda la cocina. Todo se cocina a fuego lento hasta convertirse en una comida sencilla y calentita en la que apenas hay que pensar, salvo en lo rápido que puedes servirte.

Como se prepara sin leche ni nata normales, este plato encaja perfectamente en una dieta sin leche de vaca. La salsa adquiere su cremosidad simplemente gracias a los tomates y al hecho de cocerla a fuego lento. Es una opción práctica si quieres evitar la leche de vaca o si tienes un día sin lactosa, siempre y cuando compruebes la etiqueta de los tomates en dados y la mezcla de especias.

Cocina Fusión

Tiempo 30 min

Dificultad Fácil

Equipamiento Sartén

Porciones

personas

Ingredientes

300 g de pechuga de pollo
250 g de arroz
400 g de tomates cortados en dados
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de hierbas italianas
1 cucharada de aceite
sal y pimienta

Ajuste el número de raciones. Las cantidades se escalan automáticamente.

Preparación

Paso 1: Cocer el arroz

Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del envase. Escúrrelo y mantenlo caliente con la tapa puesta para que los granos no se peguen.

Paso 2: Rehogar la cebolla y el ajo

Calienta el aceite en una sartén y rehoga la cebolla hasta que esté transparente. Añade el ajo y rehógalo un poco hasta que desprenda aroma, pero sin que se dore.

Paso 3: Freír el pollo

Añade los trocitos de pollo y dóralos a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados por todos los lados. No hace falta que estén ya cocidos, ya que se terminarán de cocinar más tarde en la salsa.

Paso 4: Preparar la salsa

Añade los dados de tomate, espolvorea las hierbas italianas por encima y remueve bien. Deja que todo cueza a fuego lento entre 12 y 15 minutos, hasta que la salsa se espese un poco y el pollo esté hecho.

Paso 5: Sazonar y servir

Sazona con sal y pimienta. Sirve el pollo en salsa de tomate acompañado de arroz caliente. Si lo deseas, puedes añadir unas hierbas frescas por encima para darle color.

Valores nutricionales por persona

🥦 Verduras: 60 g
🍚 Hidratos de carbono: 50 g
🍗 Proteínas: 26 g
🥑 Grasa: 10 g
🌾 Fibras: 3 g
🧂 Sal: 1.1 g
🔥 Energía: 540 kcal

Consejos y etiqueta

Añade una pizca de copos de chile para darle un toque picante a la salsa.

Sírvelo con pepino o una ensalada fresca para darle un toque crujiente.

Comprueba que las mezclas de especias y los tomates en dados no contengan ingredientes lácteos ocultos; normalmente no hay problema, pero es mejor echar un vistazo.

Guarda las sobras en la nevera durante un máximo de dos días y caliéntalas a fuego lento en una cacerola con un chorrito de agua.

Corta el pollo en dados del mismo tamaño para que se cocine todo al mismo tiempo y la salsa se espese de manera uniforme.

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