Romig, hartig en fris tegelijk: deze noodles met pindasaus en knapperige groenten zijn een klein feestje in een kom. De saus is vol van smaak, met een vleugje limoen en knoflook, terwijl de groenten zorgen voor kleur en bite. Alles is in twintig minuten klaar, dus ideaal voor een drukke dag waarop je toch iets warms en lekkers wilt eten.
Omdat de saus wordt gemaakt met pindakaas en sojasaus in plaats van room of melk, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije keuken. Gebruik plantaardige producten zonder melkbestanddelen en controleer het etiket als je gevoelig bent voor lactose. Zo blijft het recept licht, plantaardig en verrassend vol van smaak.
Preparación
Stap 1: Kook de noodles
Breng een ruime pan water aan de kook en bereid de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af en spoel kort met koud water zodat ze niet aan elkaar plakken.
Stap 2: Maak de pindasaus
Roer in een kom de pindakaas, sojasaus, limoensap, knoflook en water tot een gladde saus. Als de saus te dik is, voeg dan nog een scheutje water toe. De saus moet goed roerbaar zijn.
Stap 3: Roerbak de groenten
Verhit de olie in een wok op middelhoog vuur. Voeg de paprika, wortel en sugar snaps toe en roerbak ze 3 tot 4 minuten tot ze knapperig maar niet rauw zijn. Blijf omscheppen zodat ze niet aanbranden.
Stap 4: Voeg de noodles toe
Doe de gekookte noodles bij de groenten in de wok. Schep alles goed om zodat de noodles warm worden en de smaken zich mengen.
Stap 5: Meng met de saus
Giet de pindasaus over de noodles en roer tot alles gelijkmatig bedekt is. Laat het geheel nog een minuut op laag vuur staan tot de saus iets indikt. Proef en voeg eventueel extra sojasaus of limoensap toe.
Stap 6: Serveer
Schep de noodles in kommen en serveer direct. Lekker met wat geroosterde pinda's of een partje limoen erbij.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 180 g
- 🍚 Hidratos de carbono: 50 g
- 💪 Proteínas: 14 g
- 🥜 Grasa: 16 g
- 🌾 Fibras: 7 g
- 🧂 Sal: 1.4 g
- 🔥 Energía: 520 kcal
Consejos y etiqueta
Vervang de pindakaas eens door cashewboter voor een zachtere, nootachtige smaak.
Serveer met een partje limoen en wat verse koriander voor extra frisheid.
Let bij pindakaas en sojasaus op het etiket: sommige merken bevatten suiker of melksporen.
Guarda las sobras en la nevera durante un máximo de dos días y caliéntalas a fuego lento en una cacerola con un chorrito de agua.
Gebruik een tang of twee vorken om de noodles goed door de saus te mengen zonder ze te breken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Leche de vaca
Eructos en la intolerancia a la leche de vaca: cómo solucionarlos
¿Sufres eructos después de tomar leche o queso? Descubra qué papel puede desempeñar la leche de vaca.
Mayo
Blog Lactosa
Salsa de ajo en caso de intolerancia a la lactosa: ¿se puede tomar?
Salsa de ajo e intolerancia a la lactosa: explicación sobre la lactosa, cómo leer las etiquetas, cómo comprobar las raciones y alternativas prácticas para en casa...
Julio
Blog Lactosa
El estreñimiento y la intolerancia a la lactosa: cómo reconocerlos y qué puede ayudar
Explicación sobre el estreñimiento y la intolerancia a la lactosa, otras causas del estreñimiento y un enfoque tranquilo para...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Curry vegetariano de coco con garbanzos
Un curry cremoso y especiado con garbanzos y espinacas. Vegetal, fácil de preparar y lleno de sabor.
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón teriyaki con arroz y pepino
Salmón teriyaki fresco con arroz y pepino. Un plato ligero, rápido de preparar y sin leche de vaca, con un...
Julio
Blog Leche de vaca
¿Se puede tomar mozzarella si se tiene intolerancia a la leche de vaca? Así es como puedes elegir con seguridad
La mozzarella en caso de intolerancia a la leche de vaca: explicación sobre la lactosa, las proteínas de la leche, cómo leer las etiquetas y alternativas prácticas para casa y...
Julio