Romig, hartig en een tikje fris: deze kip in pindasaus met rijst en wortel is zo'n gerecht dat meteen gezellig ruikt zodra het in de pan zit. De saus is vol en nootachtig, de kip goudbruin en de wortel zorgt voor wat knapperigheid. Het is comfortfood met een Aziatisch tintje, maar dan gewoon met ingrediënten uit je keukenkast. Geen ingewikkelde stappen, wel een bord dat eruitziet alsof je er veel moeite voor hebt gedaan.
Omdat de saus op pindakaas en water is gebouwd, heb je geen room of melk nodig. Dat maakt het handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig kookt. Let even op de etiketten van de pindakaas en sojasaus, dan weet je zeker dat het past bij jouw manier van eten. Zo blijft het lekker én zorgeloos.
Vorbereitung
Schritt 1: Den Reis kochen
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat met de deksel op de pan even staan zodat de korrels mooi loskomen.
Schritt 2: Braten Sie das Huhn
Snijd de kipfilet in stukjes en bak ze in een hapjespan met olie tot ze goudbruin en gaar zijn. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken.
Schritt 3: Erdnusssauce zubereiten
Voeg de pindakaas, het water en de sojasaus toe aan de kip. Roer rustig tot de pindakaas oplost en er een romige saus ontstaat. Zet het vuur laag zodat het niet aanbrandt.
Stap 4: Laat de saus indikken
Laat de saus 3 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets dikker wordt. Proef en breng op smaak met zout en peper. Roer tussendoor zodat de saus niet aanzet.
Schritt 5: Servieren
Schep de rijst in kommen, verdeel de kip met saus erover en leg de wortel erbij. Knijp er wat verse limoen over voor een frisse toets.
Nährwertangaben pro Person
- 🥕 Gemüse: 60 g
- 🍚 Kohlenhydrate: 50 g
- 🍗 Eiweiß: 26 g
- 🥜 Fett: 12 g
- 🌾 Fasern: 4 g
- 🧂 Salz: 1.1 g
- 🔥 Energie: 540 kcal
Tipps & Etikett
Voeg wat sambal of chilivlokken toe als je van pittig houdt.
Serveer met wat komkommerlinten of taugé voor extra frisheid.
Kijk bij pindakaas en sojasaus of er geen melkbestanddelen of boter zijn toegevoegd.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water.
Gebruik een houten lepel om de saus te roeren; dat voorkomt dat de pindakaas aanbrandt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Blog Laktose
Custard bei Laktoseintoleranz: Genießen oder lieber darauf verzichten?
Pudding bei Laktoseintoleranz: Was ist drin, wie liest man das Etikett und welche laktosefreien oder...
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Nudeln mit cremiger Paprikasoße und Hähnchenhackfleisch
Cremige Pasta mit süßer Paprikasoße und Hähnchenhackfleisch, ganz ohne Sahne oder Käse. In 20 Minuten….
Mai
Blog Kuhmilch
Kan geitenkaas met koemelk-intolerantie? Zo kies je zeker
Geitenkaas en koemelk-intolerantie: zo lees je etiketten, wat rijping doet met lactose en hoe je...
Juli
Blog Kuhmilch Laktose
Kann ich Büffelmozzarella mit Kuhmilchunverträglichkeit noch vertragen?
Kluge Wahl und gezieltes Testen ohne Bauchweh Büffelmozzarella ist weich, cremig und beliebt auf Pizza....
Aug.
Blog Kuhmilch
Met koemelk-intolerantie naar een hotelontbijt: zo kies je zeker en relaxed
Met koemelk-intolerantie naar een hotelontbijt? Met deze praktische tips, voorbeeldzinnen en back-up set kies je...
Okt.
Blog Kuhmilch
Aioli bei Kuhmilchunverträglichkeit: Mitnehmen oder lieber lassen?
Aioli und Kuhmilchunverträglichkeit: Lernen Sie, Etiketten zu lesen, Unterschiede zur Knoblauchsauce zu erkennen und Aioli Schritt für Schritt zuzubereiten...
Mai