De geur van warme kruidenrijst met zachte zalm en knapperige broccoli maakt meteen hongerig. De rijst neemt de kruidige olie goed op, de zalm blijft mals en de broccoli houdt precies die beet die het gerecht fris houdt. Het is een lichte maaltijd die toch goed vult, ideaal voor een doordeweekse avond waarop je iets gezonds en snels wilt eten.
Omdat je hier geen gewone melkproducten gebruikt, past dit gerecht goed in een koemelkvrije keuken. De smaken komen puur uit de kruiden en de zalm zelf. Gebruik plantaardige margarine of olie en controleer even de kruidenmix op melksporen. Zo blijft het gerecht ook geschikt voor een lactosevrije dag, zonder dat je iets aan smaak inlevert.
Vorbereitung
Schritt 1: Den Reis kochen
Bringen Sie einen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen und garen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Gießen Sie ihn ab und lassen Sie ihn kurz ausdampfen, damit die Körner locker bleiben.
Stap 2: Bereid de broccoli
Snijd de broccoli in roosjes en kook of stoom ze beetgaar in ongeveer 5 minuten. Ze mogen nog wat knapperig zijn. Giet af en spoel kort met koud water om de kleur fris te houden.
Stap 3: Bak de zalm
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de zalmfilets 3 tot 4 minuten per kant tot ze net gaar zijn en nog sappig van binnen. Bestrooi met zout en peper naar smaak.
Stap 4: Meng de kruidenrijst
Schep de kruidenmix door de warme rijst. Roer goed zodat de kruiden zich verdelen en de rijst een gelijkmatige smaak krijgt. Proef even of er nog wat zout bij mag.
Stap 5: Serveer alles samen
Verdeel de kruidenrijst over de borden, leg de zalm erop en serveer met de broccoli. Druppel er eventueel nog wat olie of citroensap over voor extra frisheid.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 200 g
- 🍚 Kohlenhydrate: 48 g
- 🐟 Eiweiß: 25 g
- 🥑 Fett: 15 g
- 🌾 Fasern: 3 g
- 🧂 Salz: 1.0 g
- 🔥 Energie: 540 kcal
Tipps & Etikett
Voeg wat verse dille of peterselie toe aan de kruidenrijst voor een frisse twist.
Serveer met een partje citroen zodat iedereen zelf wat zuur kan toevoegen.
Controleer de kruidenmix op melksporen; sommige varianten bevatten melkpoeder.
Bewaar restjes maximaal één dag afgedekt in de koelkast en warm rustig op in de magnetron of pan.
Gebruik een houten lepel om de rijst los te roeren zodat de korrels niet breken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs mit Bratkartoffeln und grünen Bohnen
Frischer Lachs mit knusprigen Kartoffeln und grünen Bohnen – einfach und ohne Kuhmilch.
Juni
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs mit würzigen Kartoffelscheiben und grünen Bohnen
Einfaches Ofengericht mit Lachs, Kartoffelscheiben und grünen Bohnen. Ohne Kuhmilch, würzig und knusprig.
Juni
Blog Kuhmilch
Hüttenkäse bei Kuhmilchunverträglichkeit: Ist er erlaubt?
Unsicher bei Hüttenkäse bei Kuhmilchunverträglichkeit? Finden Sie heraus, was drin ist und worauf Sie achten müssen...
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Vegetarische Burrito-Platte mit Bohnen und Gemüse
Pikantes Burrito-Gericht mit Bohnen, Mais und Paprika. Ohne Kuhmilch, einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Juni
Blog Laktose
Die Wahl der richtigen Sahne bei Laktoseintoleranz: Klug oder lieber darauf verzichten?
Crème brûlée und Laktoseintoleranz: Was ist drin, wie liest man das Etikett und welche laktosefreien...
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Eintopfgericht mit Hähnchen, Orzo und Tomaten
Cremiges Eintopfgericht mit Hähnchen, Orzo und Tomaten. Einfach, ohne Kuhmilch und in 25 Minuten fertig.
Juli