Zalm met kruidenrijst en broccoli

De geur van warme kruidenrijst met zachte zalm en knapperige broccoli maakt meteen hongerig. De rijst neemt de kruidige olie goed op, de zalm blijft mals en de broccoli houdt precies die beet die het gerecht fris houdt. Het is een lichte maaltijd die toch goed vult, ideaal voor een doordeweekse avond waarop je iets gezonds en snels wilt eten.

Omdat je hier geen gewone melkproducten gebruikt, past dit gerecht goed in een koemelkvrije keuken. De smaken komen puur uit de kruiden en de zalm zelf. Gebruik plantaardige margarine of olie en controleer even de kruidenmix op melksporen. Zo blijft het gerecht ook geschikt voor een lactosevrije dag, zonder dat je iets aan smaak inlevert.

Küche Fusion

Zeit 20 min

Schwierigkeitsgrad Einfach

Ausrüstung Kochtopf

Portionen

Personen

Vorbereitung

Schritt 1: Den Reis kochen

Bringen Sie einen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen und garen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Gießen Sie ihn ab und lassen Sie ihn kurz ausdampfen, damit die Körner locker bleiben.

Stap 2: Bereid de broccoli

Snijd de broccoli in roosjes en kook of stoom ze beetgaar in ongeveer 5 minuten. Ze mogen nog wat knapperig zijn. Giet af en spoel kort met koud water om de kleur fris te houden.

Schritt 3: Den Lachs braten

Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de zalmfilets 3 tot 4 minuten per kant tot ze net gaar zijn en nog sappig van binnen. Bestrooi met zout en peper naar smaak.

Stap 4: Meng de kruidenrijst

Schep de kruidenmix door de warme rijst. Roer goed zodat de kruiden zich verdelen en de rijst een gelijkmatige smaak krijgt. Proef even of er nog wat zout bij mag.

Stap 5: Serveer alles samen

Verdeel de kruidenrijst over de borden, leg de zalm erop en serveer met de broccoli. Druppel er eventueel nog wat olie of citroensap over voor extra frisheid.

Nährwertangaben pro Person

🥦 Gemüse: 200 g
🍚 Kohlenhydrate: 48 g
🐟 Eiweiß: 25 g
🥑 Fett: 15 g
🌾 Fasern: 3 g
🧂 Salz: 1.0 g
🔥 Energie: 540 kcal

Tipps & Etikett

Voeg wat verse dille of peterselie toe aan de kruidenrijst voor een frisse twist.

Serveer met een partje citroen zodat iedereen zelf wat zuur kan toevoegen.

Controleer de kruidenmix op melksporen; sommige varianten bevatten melkpoeder.

Bewaar restjes maximaal één dag afgedekt in de koelkast en warm rustig op in de magnetron of pan.

Gebruik een houten lepel om de rijst los te roeren zodat de korrels niet breken.

Ihr Lesetipp für heute

Kom met kip kerrie, rijst en doperwten in romige gele saus

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte

Kip kerrie met rijst en doperwten

Romige kip kerrie met rijst en doperwten, mild kruidig en zonder koemelk. Makkelijk en snel...

07
Juli

Teller mit Lachs-Teriyaki, Reis und Gurke in einem frischen Ambiente

Lachs Teriyaki mit Reis und Gurke

Frischer Lachs nach Teriyaki-Art mit Reis und Gurke. Leicht, schnell zubereitet und ohne Kuhmilch, mit einem...

18
Juli

Ein schlichtes Tischelchen in einem französischen Café mit Kaffee und einer kleinen Karaffe pflanzlicher Milch im sanften Tageslicht

Blog Kuhmilch

Inhaltsstoffe