Fris, hartig en makkelijk: deze zalm uit de oven met citroen en groente traybake ruikt alsof de zon zelf in je keuken schijnt. De zalm blijft zacht, de groente krijgt goudbruine randjes en de citroen zorgt voor een lichte, frisse toets. Alles gaat samen op één bakplaat, dus weinig afwas en veel smaak.
Omdat je geen room of kaas gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije dag. De smaken komen puur uit de vis, groente en kruiden. Gebruik plantaardige margarine of olie en controleer even de kruidenmix als je gevoelig bent voor melkbestanddelen. Zo blijft het gerecht eenvoudig, fris en zorgeloos.
Vorbereitung
Stap 1: Voorverwarmen en voorbereiden
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Zo blijft alles mooi los en hoef je later minder te schrobben.
Stap 2: Groente en aardappeltjes roosteren
Meng de krieltjes en groente met olie, kruidenmix, zout en peper. Spreid ze uit op de bakplaat en rooster ongeveer 20 minuten tot ze beginnen te kleuren en de aardappeltjes net zacht zijn.
Stap 3: Zalm toevoegen
Leg de zalmfilets tussen de groente. Rasp wat citroenschil erover en knijp er een beetje sap op. Rooster nog 8 tot 10 minuten tot de zalm net gaar is en makkelijk uit elkaar valt.
Stap 4: Afmaken en serveren
Schep alles voorzichtig om zodat de smaken zich mengen en de groente mooi geroosterd blijft. Serveer direct met extra citroenpartjes voor wie het graag frisser heeft.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 140 g
- 🍞 Kohlenhydrate: 45 g
- 🍗 Eiweiß: 25 g
- 🥑 Fett: 18 g
- 🌾 Fasern: 6 g
- 🧂 Salz: 1.2 g
- 🔥 Energie: 650 kcal
Tipps & Etikett
Vervang de groente eens door wortel, broccoli of venkel voor een andere smaakbeleving.
Serveer met een frisse salade of wat extra citroenolie over de zalm voor een lichte twist.
Let bij kruidenmixen en marinades op melkbestanddelen; sommige bevatten melkpoeder of aroma's met melk.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze kort op in de oven of koekenpan.
Gebruik een bakplaat met opstaande rand zodat het citroensap niet wegloopt en de smaken beter mengen.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Blog Laktose
Laktoseintoleranz im Alltag: So fängst du an
Praktische tips voor lactose-intolerantie in het dagelijks leven: boodschappen, uit eten, koffie bestellen en koken...
Sep.
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Cremige Pasta mit Zucchini und Zitrone
Frische, cremige Pasta mit Zucchini und Zitrone. Einfach, schnell und ganz ohne Kuhmilch.
Juni
Blog Laktose
Laktoseintoleranz im Beruf und zu Hause: Praktische Tipps (2)
Praktische Tipps zum Umgang mit Laktoseintoleranz am Arbeitsplatz, zu Hause und in deiner Sportmannschaft. Mit Menüvorschlägen, Tipps zum Lesen von Etiketten und...
Sep.
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Vegetarisches Couscous mit geröstetem Gemüse
Leichter, würziger Couscous mit geröstetem Gemüse und Zitrone. Einfach, schnell und ganz ohne Kuhmilch.
Juli
Blog Kuhmilch
Mit Kuhmilchunverträglichkeit unterwegs: entspannt und gut vorbereitet
Ein praktischer Leitfaden für entspanntes Unterwegssein trotz Kuhmilchunverträglichkeit. Mit Tipps für Cafés, Buffets, ….
Okt.
Blog Laktose
Laktoseintoleranz bei Gästen und zu Besuch: So klappt es gemeinsam
Lactose-intolerantie bij visite of op bezoek? Met simpele menu-ideeën, etikettentips en duidelijke afspraken maak je...
Aug.