Romige pasta met artisjok en spinazie

Zacht, romig en met een vleugje mediterrane frisheid: deze pasta met artisjok en spinazie is er eentje waar je blij van wordt. De saus omhult de pasta als een warme deken, terwijl de artisjokharten een subtiel zuurtje geven dat alles in balans brengt. De geur van knoflook vult de keuken en voor je het weet, staat er een dampend bord comfortfood op tafel.

Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. Alles komt gewoon uit de supermarkt en de bereiding is lekker overzichtelijk. Let bij het kiezen van de room even op het etiket als je gevoelig bent voor melksporen. Binnen twintig minuten heb je een romige maaltijd die ook op een drukke dag goed voelt.

Küche Mediterraan

Zeit 20 min

Schwierigkeitsgrad Einfach

Ausrüstung Kochtopf

Portionen

Personen

Inhaltsstoffe

300 g Nudeln
150 g Spinat
150 g artisjokharten
150 ml Haferküche
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Öl
Salz und Pfeffer

Stellen Sie die Anzahl der Portionen ein. Die Mengen werden automatisch skaliert.

Vorbereitung

Schritt 1: Nudeln kochen

Breng een ruime pan met water aan de kook en voeg een snuf zout toe. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot beetgaar. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later.

Stap 2: Bak de knoflook

Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak kort tot het begint te geuren. Let op dat de knoflook niet bruin wordt, dan wordt hij bitter.

Stap 3: Voeg spinazie en artisjok toe

Doe de spinazie in de pan en laat deze slinken. Voeg daarna de artisjokharten toe en roer rustig door. Laat alles even meewarmen tot de groenten zacht zijn.

Stap 4: Maak de saus

Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer tot een gladde saus. Laat het geheel een paar minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe voor een lossere saus.

Stap 5: Meng met de pasta

Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en schep goed om zodat alles bedekt is. Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, eventueel met wat citroenrasp voor extra frisheid.

Nährwertangaben pro Person

🥦 Gemüse: 100 g
🍝 Kohlenhydrate: 52 g
💪 Eiweiß: 12 g
🥑 Fett: 10 g
🌾 Fasern: 5 g
🧂 Salz: 1.0 g
🔥 Energie: 460 kcal

Tipps & Etikett

Voeg wat citroenrasp of een kneepje citroensap toe voor extra frisheid.

Serveer met een groene salade of wat geroosterde pijnboompitten voor extra bite.

Controleer bij de plantaardige room op haverbasis of er geen melksporen in zitten als je daar gevoelig voor bent.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water of room.

Gebruik een houten lepel om de saus te roeren zodat de pasta niet breekt en de saus mooi bindt.

Ihr Lesetipp für heute

Bord kippasta met courgette in romige saus met oregano

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte

Kippasta met courgette en oregano

Cremige Hähnchennudeln mit Zucchini und Oregano, ohne Sahne. Einfach, schnell und voller Geschmack.

21
Mai

Bord romige orzo met spinazie en citroen

Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten Vegan recepten

Inhaltsstoffe