Zacht, romig en met een vleugje mediterrane frisheid: deze pasta met artisjok en spinazie is er eentje waar je blij van wordt. De saus omhult de pasta als een warme deken, terwijl de artisjokharten een subtiel zuurtje geven dat alles in balans brengt. De geur van knoflook vult de keuken en voor je het weet, staat er een dampend bord comfortfood op tafel.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. Alles komt gewoon uit de supermarkt en de bereiding is lekker overzichtelijk. Let bij het kiezen van de room even op het etiket als je gevoelig bent voor melksporen. Binnen twintig minuten heb je een romige maaltijd die ook op een drukke dag goed voelt.
Preparazione
Fase 1: Cuocere la pasta
Breng een ruime pan met water aan de kook en voeg een snuf zout toe. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot beetgaar. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later.
Stap 2: Bak de knoflook
Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak kort tot het begint te geuren. Let op dat de knoflook niet bruin wordt, dan wordt hij bitter.
Stap 3: Voeg spinazie en artisjok toe
Doe de spinazie in de pan en laat deze slinken. Voeg daarna de artisjokharten toe en roer rustig door. Laat alles even meewarmen tot de groenten zacht zijn.
Fase 4: Preparare la salsa
Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer tot een gladde saus. Laat het geheel een paar minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe voor een lossere saus.
Fase 5: Mescolare con la pasta
Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en schep goed om zodat alles bedekt is. Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, eventueel met wat citroenrasp voor extra frisheid.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 100 g
- 🍝 Carboidrati: 52 g
- 💪 Proteine: 12 g
- 🥑 Grasso: 10 g
- 🌾 Fibre: 5 g
- 🧂 Sale: 1.0 g
- 🔥 Energia: 460 kcal
Suggerimenti ed etichette
Voeg wat citroenrasp of een kneepje citroensap toe voor extra frisheid.
Serveer met een groene salade of wat geroosterde pijnboompitten voor extra bite.
Controleer bij de plantaardige room op haverbasis of er geen melksporen in zitten als je daar gevoelig voor bent.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water of room.
Gebruik een houten lepel om de saus te roeren zodat de pasta niet breekt en de saus mooi bindt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Pollo agli anacardi saltato in padella con verdure
Veloce pollo agli anacardi saltato in padella con verdure: croccante, saporito e senza latte vaccino. Pronto in 20 minuti.
Maggio
Blog Latte vaccino Lattosio
Con l'intolleranza al latte vaccino, posso ancora sopportare la mozzarella di bufala?
Scelta intelligente e test mirati senza problemi di pancia La mozzarella di bufala è morbida, cremosa e amata sulla pizza....
Ago
Blog Latte vaccino
Si può mangiare il formaggio cremoso in caso di intolleranza al latte vaccino? Ecco come scegliere con sicurezza
Hai dubbi sul formaggio cremoso se sei intollerante al latte vaccino? Scopri tutto quello che c'è da sapere sul lattosio, sulle proteine del latte e su come leggere le etichette...
Capocorda
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Salmone con patate al pesto e fagiolini
Salmone fresco con patate al pesto speziato e fagiolini al forno. Facile, colorato e senza latte vaccino.
Giu
Blog Lattosio
Che cos'è il lattosio?
Breve e dolce: tutto sul lattosio in parole povere Il lattosio è lo zucchero naturale...
Giu
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Salmone con riso alle erbe e burro al limone
Salmone fresco con riso alle erbe e burro al limone: leggero, saporito e senza latte vaccino. Pronto in 20 minuti.
Maggio