Romig, geurig en precies wat je wilt na een lange dag: deze tagliatelle met champignons en knoflookroom is een bord vol zachtheid en hartigheid. De champignons bakken goudbruin, de knoflook geeft warmte en de saus omhult alles met een lichte, plantaardige romigheid. Het ruikt naar comfort en smaakt alsof je er uren aan hebt gestaan, terwijl het in werkelijkheid binnen een half uur klaar is.
Omdat de saus is gemaakt met plantaardige room op haverbasis, blijft het gerecht volledig zonder gewone room of kaas. Handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt. De ingrediënten zijn allemaal gewoon bij de supermarkt te vinden en het resultaat is een pastagerecht dat iedereen aan tafel blij maakt.
Vorbereitung
Schritt 1: Nudeln kochen
Breng een ruime pan met gezouten water aan de kook en kook de tagliatelle tot beetgaar. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later.
Schritt 2: Früchte für den Boden
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit tot de ui glazig is en de geur vrijkomt. Let op dat de knoflook niet bruin wordt, dan wordt hij bitter.
Stap 3: Bak de champignons
Voeg de champignons toe en bak ze rustig tot ze goudbruin en geslonken zijn. Laat het vocht verdampen zodat de smaak geconcentreerd wordt.
Stap 4: Maak de saus
Roer de oat cuisine en tijm door de champignons. Laat de saus een paar minuten zachtjes pruttelen tot hij iets indikt. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe als de saus te dik wordt.
Stap 5: Breng op smaak en serveer
Breng de saus op smaak met zout en peper. Meng de tagliatelle erdoor en schep goed om zodat alles bedekt is met de romige saus. Serveer direct met wat extra tijm of verse peterselie.
Nährwertangaben pro Person
- 🍄 Gemüse: 120 g
- 🍝 Kohlenhydrate: 55 g
- 💪 Eiweiß: 13 g
- 🥑 Fett: 13 g
- 🌾 Fasern: 6 g
- 🧂 Salz: 1.1 g
- 🔥 Energie: 500 kcal
Tipps & Etikett
Vervang de tijm eens door rozemarijn of een snufje nootmuskaat voor een andere toon in de saus.
Lekker met een frisse groene salade of wat geroosterde pijnboompitten bovenop.
Kijk bij de plantaardige room op haverbasis of er geen melkbestanddelen of weipoeder zijn toegevoegd.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of plantaardige melk.
Gebruik een ruime koekenpan zodat de champignons kunnen bakken in plaats van stoven, dat maakt ze extra smaakvol.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Blog Kuhmilch
Was sind Milchproteine?
Kasein und Molke erklärt, vom Euter zum Darm Milch besteht nicht nur aus Wasser und...
Mai
Blog Kuhmilch
Kuhmilchfreie Ernährung in der Stillzeit: So machen Sie es richtig
Ihr Baby wird gestillt und hat Symptome, bei denen Kuhmilch eine Rolle spielen könnte. Sie möchten...
Sep.
Blog Kuhmilch
Was ist der Unterschied zwischen einer Kuhmilchallergie und einer Kuhmilchintoleranz?
Und warum es wichtig ist, den Unterschied zu kennen Kuhmilch zu meiden, ist eine Sache....
Juli
Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten Vegan recepten
Tagliatelle mit Champignons und Knoblauchcreme
Romige tagliatelle met champignons en knoflookroom, volledig plantaardig en binnen 25 minuten op tafel. Comfortfood...
Mai
Blog Kuhmilch
Prüfen Sie die Zutatenliste: Was ist in der Milch enthalten?
Und wie Sie lernen, wie ein Profi in der Milchvermeidung zu lesen, wenn Sie gerade erst anfangen...
Juli
Rezepte Kuhmilchfreie Rezepte
Cremige Nudeln mit Cashew-Creme und Spinat
Cremige Pasta mit Cashew-Creme und Spinat Diese Pasta ist so cremig, dass niemand die Kuhmilch finden wird...
Sep.