Kip teriyaki met groenten en noedels

De geur van zoete teriyakisaus die zich mengt met de damp van vers gebakken kip en knapperige groenten – dat is het moment waarop je weet dat het goed komt. De noedels nemen de saus mooi op, alles glanst en ruikt uitnodigend. Het is een gerecht dat snel klaar is, maar voelt alsof je er echt even voor hebt gekookt.

Omdat je werkt met gewone supermarktproducten en geen room of kaas nodig hebt, past dit gerecht makkelijk in een koemelkvrije dag. Gebruik gewoon een teriyakisaus zonder melkbestanddelen en je zit goed. Ook handig als je lactose wilt vermijden, zolang je even het etiket checkt.

Keuken Aziatisch

Tijd 20 min

Moeilijkheid Makkelijk

Apparatuur Wok

Porties

personen

Bereiding

Stap 1: Noedels koken

Breng een pan water aan de kook en kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af en spoel kort met koud water zodat ze niet aan elkaar plakken.

Stap 2: Kip bakken

Verhit de olie in een wok op middelhoog vuur. Voeg de kipfilet toe en bak tot de stukjes goudbruin en gaar zijn. Roer regelmatig zodat ze niet te hard bakken.

Stap 3: Groenten toevoegen

Doe de roerbakgroenten bij de kip en bak 3 tot 5 minuten mee tot ze beetgaar zijn. Houd het vuur hoog genoeg zodat ze knapperig blijven, maar niet verbranden.

Stap 4: Teriyakisaus erbij

Giet de teriyakisaus over kip en groenten. Roer goed door en laat het geheel een paar minuten pruttelen tot de saus iets indikt en alles glanst.

Stap 5: Noedels mengen en serveren

Voeg de noedels toe aan de wok en schep alles rustig om tot de saus goed verdeeld is. Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, lekker warm.

Voedingswaarden per persoon

🥦 Groenten: 90 g
🍚 Koolhydraten: 48 g
🍗 Eiwit: 27 g
🥑 Vet: 12 g
🌾 Vezels: 4 g
🧂 Zout: 1.2 g
🔥 Energie: 540 kcal

Tips & etiket

Bestrooi met geroosterd sesamzaad of lente-ui voor extra smaak.

Serveer in een kom met stokjes of een vork, wat jij prettig vindt.

Gebruik een teriyakisaus zonder melksporen – sommige merken voegen karamel met melkbestanddelen toe.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in de wok met een scheutje water.

Snijd de kip in gelijke stukjes zodat alles tegelijk gaar is en de saus beter verdeelt.

Je leestip voor nu

Keukentafel met verschillende pakken melk en een notitieboekje om reacties op zuivel bij te houden

Blog Lactose

Acne na zuivel en lactose-intolerantie: herkennen en wat helpt

Twijfel je of zuivel of lactose-intolerantie met je acne te maken heeft? Lees hoe je...

21
mei

Symptomen lactose intolerantie bij kinderen

Herken de signalen en help je kind zonder buikgedoe Je kind klaagt na yoghurt over...

15
mei

Pasta met romige courgettesaus en citroen in een kom met lichte saus

Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten Vegan recepten

Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten

Zalm met romige spinazie saus en aardappelen

Smeuïge zalm met spinaziesaus en aardappelen, makkelijk koemelkvrij en klaar in 30 minuten.

26
mei

Ingrediënten