Kip met romige paprikasaus en rijst

Zachte kipstukjes in een romige paprikasaus met een vleugje zoet en een tikje hartig: dit is zo'n gerecht dat meteen huiselijk aanvoelt. De saus glanst licht, de paprika geeft kleur en geur, en de rijst vangt alles lekker op. Het is een bord vol comfort dat je zonder stress maakt, met gewone ingrediënten en een fijne balans tussen romig en fris.

Omdat de saus wordt gemaakt met plantaardige room op haverbasis, blijft het gerecht helemaal zonder gewone melk of room. Dat maakt het handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig kookt. Let wel even op de etiketten van kruidenmixen of bouillonblokjes, want daar kan soms melkpoeder in zitten. Verder is dit recept gewoon makkelijk, snel en heerlijk huiselijk.

Keuken Fusion

Tijd 30 min

Moeilijkheid Makkelijk

Apparatuur Kookpan

Porties

personen

Bereiding

Stap 1: Bak de kip

Snijd de kipfilet in hapklare stukjes en verhit de olie in een hapjespan. Bak de kip op middelhoog vuur tot de stukjes goudbruin zijn. Roer regelmatig zodat ze gelijkmatig garen en niet uitdrogen.

Stap 2: Voeg de paprika toe

Snijd de paprika in reepjes en voeg toe aan de kip. Bak een paar minuten mee tot de paprika iets zachter wordt en haar geur vrijgeeft. Houd het vuur niet te hoog, anders verbrandt de paprika.

Stap 3: Maak de saus

Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer goed door. Laat de saus zachtjes pruttelen tot ze iets indikt en de kip gaar is. Proef en breng op smaak met zout en peper.

Stap 4: Kook de rijst

Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat even uitdampen zodat de korrels luchtig blijven.

Stap 5: Serveer

Schep de rijst in kommen of op borden en verdeel de kip met paprikasaus erover. Serveer direct, zodat de saus nog lekker warm en romig is.

Voedingswaarden per persoon

🥦 Groenten: 60 g
🍚 Koolhydraten: 50 g
🍗 Eiwit: 26 g
🥑 Vet: 11 g
🌾 Vezels: 4 g
🧂 Zout: 1.1 g
🔥 Energie: 540 kcal

Tips & etiket

Voeg wat gerookt paprikapoeder toe voor extra diepte in de saus.

Lekker met een frisse salade van komkommer en citroen ernaast.

Controleer kruidenmixen of bouillonblokjes: daar zit soms melkpoeder in.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water.

Snijd de kip in gelijke stukjes zodat alles tegelijk gaar is.

Je leestip voor nu

Persoon die aan een keukentafel een klachtenlogboek invult naast een glas melk en een alternatief drankje

Blog Lactose

Hoe weet ik of ik lactose-intolerantie heb?

Twijfel je over lactose-intolerantie? Met eliminatie, herintroductie en een klachtenlogboek krijg je meer inzicht. De...

15
jun

Keukentafel met melk en yoghurt naast een notitieblok, alsof iemand klachten na zuivel bijhoudt

Boeren en oprispingen bij lactose-intolerantie: zo pak je het aan

Boeren en oprispingen na zuivel? Ontdek hoe lactose-intolerantie kan meespelen, welke andere factoren een rol...

22
mei

Wig gorgonzola op een houten plankje op een lichte keukentafel

Blog Koemelk

Ingrediënten